Gabriele Gugetzer

Nachhaltiger Champagner, Tipps für alkoholfreies Feiern und Neues und Altes zwischen Tintenfischtinte und Wodka aus Bioweizen: So werden die Gäste bestens unterhalten und verwöhnt.

Traditionen sind zur Festtagszeit gesetzt, Personalmangel auch. Die Kasse muss stimmen, der Produkteinkauf ist kostspielig. Gäste erwarten viel, nicht nur Kristallgläser, sondern auch Gemütlichkeit. Und vielleicht auch Pinchos? So geht’s!

Vilnius ist zu jeder Jahreszeit sehenswert, aber in kaum einer anderen Stadt ist der Winter atmosphärischer. Minusgrade halten hier niemanden davon ab, die prächtig ­geschmückten Fassaden in der Altstadt als Feierkulisse zu nutzen. Die Restaurants zwischen Stern und Bagel sind ebenfalls empfehlenswert.

Zwischen Klassikern und der Sterne-Patisserie von René Frank ist in diesem Herbst und Winter auch Platz für trendige Aromen und Rezepte aus anderen Ländern. 

Mit fünfundzwanzig Sternerestaurants und einem wahren Kult um Paella ist Genuss die eine Seite von Valencia. Die andere ist mit einer unverwechselbaren Mischung aus Gotik und Jugendstil, Ausgeh-Altstadt und zeit­genössischen Bauten die Architektur. Überdies locken sechs sandige Stadtstrände, tolle Museen und lebenswerte Temperaturen.

Haben Sie schon von Fribourg gehört? Nein? Sie sind in guter Gesellschaft: Die meisten Schweizer kennen ihren kleinen Kanton auch nicht wirklich. Dabei ist es hier nicht nur in kulinarischer Hinsicht lebenswert und wesentlich erschwinglicher als im Rest des Landes. Ob auf der Alp, im ländlichen Einsterner oder im Strandrestaurant – Fribourg ist das, was heutzutage immer seltener wird: ein echter Geheimtipp.