Michael Eichhammer

Vom Tellerwäscher zum Millionär? Vielleicht! Möglich ist auf jeden Fall der Weg vom Azubi ins Management. Wenn man die richtigen Schritte geht.

Verkaufsautomaten und Minibars bieten einen Mehrwert, den erlebnishungrige Hotelgäste zu schätzen wissen. Denn wer außer dem Automaten bietet schon einen 24-Stunden-Service in Sachen Snacks und Getränke?

Auf der einen Seite sind Roboter auch in der Gastronomie auf dem Vormarsch, auf der anderen Seite sehnen sich Gäste nach »Digital Detox«. Im Spannungsfeld von digitaler und analoger Welt gilt es, die Vorzüge von beiden Seiten zu einem stimmigen Dream-Team zu verbinden.

Der Digitalisierungsschub in Sachen Verwaltungs-Tools für Personal und Gäste wird von der Gastro- und Hotel-Branche zunehmend geschätzt. Aber wo genau liegen die Vorteile und was gilt es zu beachten?

Die längst überfällige Digitalisierung des Gewerbes in den Bereichen, wo diese sinnvoll ist, wurde im Krisenjahr mehr als je zuvor vorangetrieben: Mit 57 von 100 möglichen Indexpunkten haben die Gastbetriebe den Digitalisierungsgrad gegenüber dem Vorjahr um drei Punkte gesteigert. Das zeigt die Studie »Digitalisierungsindex Mittelstand 2020/2021« im Auftrag der Deutschen Telekom. Wir haben uns umgesehen, ob die Realität mit dieser Studie mithalten kann.

Digitale Bestellsysteme machen aus der Not eine Tugend. Wer ihren Nutzen erkannt hat, wird diesen auch lange nach der Corona-Krise noch schätzen.