Daniela Müller

Den Schritt in die Selbstständigkeit – gerade in der Gastronomie gehen ihn jedes Jahr viele Menschen mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Konzepten. Dabei gilt: Wer sich auf neues Terrain wagt, zahlt meist Lehrgeld und braucht viel Durchhaltevermögen. Es lohnt sich deshalb buchstäblich, systematisch an die Sache heranzugehen. Zudem bietet die Systemgastronomie eine attraktive und risikoarme Alternative für Gründer: Wer als Franchisenehmer durchstartet, profitiert von einer erprobten Geschäftsidee.

So geht lebendiger Austausch in Corona-Zeiten: In einem Online-Livestream nahmen das Präsidium des Bundesverbands der Systemgastronomie und die Hauptgeschäftsführerin Andrea Belegante am 17. September die Gelegenheit wahr, allen Mitgliedern ein Update der wichtigsten Ereignisse und Verbandsaktivitäten in den vergangenen Wochen und Monaten zu geben. Der Sommerdialog fand viel Zuspruch bei den Mitgliedern – und weckte bei allen Teilnehmern dennoch große Lust auf das nächste Offline-Live-Event.

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Limonade daraus – getreu diesem Motto sind zahl­reiche Gastronomen, Hoteliers und Caterer der Corona-Krise mit Kreativität und mutigem Unternehmergeist begegnet. Sie alle verbindet ein Gedanke: Abwarten und so weitermachen wie bisher ist niemals eine Option, die Erfolg verspricht.

Dem Thema Spültechnik kommt in Zeiten von Corona eine ganz besondere Bedeutung zu. Moderne Geräte garantieren den Gastronomen die notwendige Hygienesicherheit. Um den Kunden außerdem
die Investition in moderne Maschinen zu erleichtern, bieten fast alle Hersteller derzeit attraktive Unter­stützungen bei der Anschaffung.

Deutschland hat in den vergangenen Monaten nicht nur die Themen Händehygiene und Hustenetikette verinnerlicht. Auch in vielen anderen Bereichen des Lebens wird nun verstärkt auf Sauberkeit geachtet. In der Gastronomie wird ebenfalls ganz genau hingesehen – gerade Gläser, Besteck und Geschirr müssen dem prüfenden Blick der Gäste standhalten. Viele Spültechnik-Hersteller starten mit neuen hygiene­sicheren und sparsamen Modellen in den Herbst 2020.

Während sich ganz Deutschland während des Corona-Shutdowns in einer Art Zwangs-Dornröschenschlaf befand, durchlebte das Team der Geschäftsstelle des Bundesverbands der Systemgastronomie in München turbulente Wochen inklusive vieler Überstunden statt Kurzarbeit. In dieser absoluten Ausnahmesituation konnte der Verband einmal mehr unter Beweis stellen, wie stark die Gemeinschaft aufgestellt ist – und dass sie jederzeit zu ihren Werten steht, z.B. wenn es um das Wohl der Mitarbei­terinnen und Mitarbeiter in der Branche geht.