Daniela Müller

Daniela Müller ist seit Januar 2014 Chefredakteurin des HOGAPAGE Print-Magazins. Bevor die gebürtige Augsburgerin ihren Weg zu HOGAPAGE gefunden hat, arbeitete sie bei der Forum Zeitschriften & Spezialmedien GmbH in Merching. Dort verantwortete sie als Chefredakteurin die Inhalte der Fachzeitung Catering Management. Im Rahmen ihres Volontariats und ab 2002 als Redakteurin der Außer-Haus-Verpflegung lernte sie ihr Handwerk von der Pike auf kennen.

Management & Marketing

10 Jahre HOGAPAGE Jobbörse

Der digitale Wandel krempelte zu Beginn des neuen Jahrtausends den Stellenmarkt gewaltig um. Die Verlagerung der Mitarbeitersuche aus den Print-Medien ins Internet bekamen besonders die Tageszeitungen schmerzhaft zu spüren. Und Recruiter wurden vor ganz neue Herausforderungen gestellt. Mit dem Entwicklungsstart einer neuen, auf die Bedürfnisse der Branche spezialisierten Jobbörse nahm die Erfolgsgeschichte des HOGAPAGE-Branchenportals vor exakt einer Dekade ihren Anfang.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Nachhaltigkeit im Fokus der Branche

Der Münchner Himmel strahlte zu Ehren des Mittagsempfangs des Bundesverbands der Systemgastronomie (BdS) in den bayerischen Landesfarben. Das alljährliche Branchenhighlight fand wie immer im traditionellen Wirtshaus »Der Pschorr« – direkt am Viktualienmarkt im Herzen Münchens statt. Rund 170 Mitglieder, Fördermitglieder und Freunde des Verbandes waren der Einladung gefolgt und erlebten ein informatives und kurzweiliges Programm, dessen Höhepunkt die alljährliche Verleihung des Deutschen Systemgastronomie-Preises darstellte.

von Daniela Müller

Stars & Legends

10 Fragen an Tanja Mairhofer

Tanja Mairhofer ist auf der großen Moderations-Bühne genauso zu Hause wie vor der Kamera oder am Schreibtisch. Geboren 1976 in Südafrika, wuchs die diplomierte Journalistin und Kommunikationswirtin in Frankreich und Österreich auf. Als Moderatorin ist sie u.a. im KiKA und dem WDR zu sehen, wo sie seit 2007 die beliebte Sendung mit dem Elefanten moderiert.

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Wir sind Integrations-Weltmeister

»Um Erfolg zu haben, brauchst du nur eine einzige Chance«, so lautet ein berühmtes Zitat des US-Leichtathleten Jesse Owens, der als afroamerikanischer Teilnehmer bei den Olympischen Spielen 1936 in Berlin gleich vier Gold-Medaillen gewann.

von Daniela Müller

Specials

Multikulti – ein Erfolgsmodell!

Warum das Gastgewerbe von seiner kulturellen Vielfalt profitiert Dass Menschen verschiedenster Nationen zusammenkommen und sich mit Toleranz und Respekt begegnen, bestimmt seit jeher das Wesen der Hotellerie. Und auch die Gastronomie-Szene ist traditionell multikulturell aufgestellt.

von Daniela Müller

Stars & Legends

10 Fragen an Max Simonischek

Dass wahre Schauspieltalente in so gut wie jede Rolle schlüpfen können, dafür ist Max Simonischek der lebende Beweis. Ob als ZDF-Kommissar Lukas Laim, als Züricher Reformator »Zwingli« auf der Kinoleinwand oder als Peer Gynt auf der Theaterbühne – der 36-Jährige bringt sein Publikum zum Schwärmen.

von Daniela Müller

Branche Inside

Das Geheimnis meines Erfolges-Mirko Silz

Es gibt erfolgreiche Gastronomen, es gibt sehr erfolgreiche – und es gibt die wirklichen Big Player, die mit ihren Konzepten nicht immer konventionelle Wege gegangen, dabei stetig gewachsen sind und nachhaltige Spuren hinterlassen haben. Im Gespräch mit HOGAPAGE erklären die Besten der Branche ihr Erfolgsrezept.

von Daniela Müller

Stars & Legends

Nachts im Museums-Hotel

Den Zauber, der so ziemlich jeden Besucher des Europa-Parks unmittelbar gefangen nimmt, kann man schwer in Worte fassen. Fakt ist, mit perfektionistischer Detailarbeit schafft es die Eigentümerfamilie Mack, ihre Gäste äußerst zuverlässig der tristen Realität zu entreißen.

von Daniela Müller

Branche Inside

Regionale Küche: Dogma oder Marketing-Gag

Vom Landgasthof bis zum Sterne-Restaurant wird der regionalen Küche gehuldigt. Macht das Sinn?

von Daniela Müller

Systemgastronomie

Mit gutem Beispiel voran

»Nur wenn wir wissen, was uns leitet, können wir die Richtung bestimmen«, mit diesen Worten brachte Andrea Belegante, Hauptgeschäftsführerin des Bundesverbandes der Systemgastronomie, das Motto der Mitgliederversammlung »Wertschöpfung durch Werte« auf den Punkt.

von Daniela Müller

Titelstory

Darf es ein bisschen mehr sein?

Mitarbeiter-Benefits können eine gute Investition in das eigene Unternehmen sein – oder einfach wirkungslos verpuffen. Damit das Extra zum Gehalt seinem Zweck dient, muss es vor allem zwei Kriterien erfüllen: Es muss die Wertschätzung des Unternehmers gegenüber dem Personal ausdrücken – und dessen individuelle Bedürfnisse berücksichtigen.

von Daniela Müller

Titelstory

»Mitarbeiter lassen sich nicht durch Schablonen pressen«

Birgit Zorniger ist Partner Operations bei der Bickson Hospitality Group in New York. Die gebürtige Schwäbisch Gmünderin kann auf über 30 Jahre Erfahrung in der Hotellerie zurückblicken: Von 2010 bis 2015 war sie General Managerin im Luxushotel Taj Lands End in Mumbai, davor im Taj Mahal Palace.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Wir werden deutlicher als bisher Stellung beziehen und politisch aktiver werden

Jean-Georges Ploner ist nicht nur für sein Kolumne in unserem HOGAPAGE-Magazin bekannt und beliebt.

von Daniela Müller

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