Lass die Sonne rein!

Nr. 2/2017

Ausgabe Nr. 3/2017

Let the sunshine in!

Sonnenschein und warme Temperaturen locken die Menschen ins Freie. Doch einen Schatten spendenden Baum oder Sonnenschirm, unter dem man sein Bier trinken kann, haben viele. HOGAPAGE zeigt Ihnen auf den folgenden Seiten alternative und kreative Ideen, mit denen Gastronomen und Hoteliers im Sommer für erfreuliche Umsätze sorgen können.

von Daniela Müller

Stars & Legends

Der Rhabarber im Exklusiv-Interview

Von Omas Liebling zur Hipster-Ikone – in den Charts der Speisen, die man entweder liebt oder hasst, liegen die rot-grünen Stangen ziemlich weit oben. Im Exklusiv-Interview appelliert der RHABARBER an seine Kritiker: Ich kann viel mehr als Spießer-Nachtisch!

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

9(9) Fragen an Nena

Sie ist die bedeutendste deutschsprachige Musikerin und das Pop-Idol einer ganzen Generation: Nena begann ihre Karriere in den wilden 80ern und prägte die Neue Deutsche Welle maßgeblich mit. Ihr Hit »99 Luftballons« war 1984 ein internationaler Volltreffer.

von Daniela Müller

Stars & Legends

Vegetarisch hat nichts mit Verzicht zu tun

Die vegetarische Karte besteht in vielen Lokalen noch immer aus Spaghetti mit Tomatensauce oder gebackenem Emmentaler.

von Clemens Kriegelstein

Stars & Legends

Nordisch herb, hanseatisch bodenständig

»Ein Haus für alle« will Hamburgs neuestes Wahrzeichen und ganzer Stolz – die Elbphilharmonie – sein. Ganz gleich ob elitäre Klassik-Szene, Touristen, Geschäftsreisende oder Hamburger Bürger – alle sollen sich hier aufgehoben und willkommen fühlen.

von Daniela Müller

Karriere & Ratgeber

Service-Profi aus Leidenschaft

Bei ihrer ersten Urlaubsreise auf einem AIDA-Schiff fasste Theresa Mühlthaler den Entschluss, ihre Karriere an Bord eines Kreuzfahrtschiffes fortzusetzen. Ende 2014 schickte die gelernte Restaurantfachfrau ihre Bewerbung ab, und bereits drei Monate später ging es für sie an Bord der AIDAvita.

von Sebastian Bütow

Technik & Equipment

Mini oder Maxi?

Ob man sich für den kleinen Kühlschrank im Zimmer oder für den Vending-Automaten im Flur entscheidet: Geschickt angewandt, lohnen sich beide Investitionen.

von Michael Eichhammer

Technik & Equipment

Im Schnitt schneiden sie alle

Wer heute in einen Messershop geht, verliert leicht den Überblick. Die Auswahl an Messer- und Klingenarten in Kombination mit verschiedensten Materialien macht die Wahl schwer. Zudem kann ein gutes Messer 80 Euro kosten oder mehr als das Zehnfache. Scharfe Tipps von HOGAPAGE.

von Clemens Kriegelstein

Technik & Equipment

Plastic Money & more

Die Zukunft ist bargeldlos. Das wird uns Tag für Tag mehr vor Augen geführt. Erste Anzeichen: Die Europäische Zentralbank druckt den 500-Euro-Schein nicht mehr nach. In Ländern wie Griechenland darf man Beträge nur bis zu einer Grenze von unter 2.000 Euro bar bezahlen.

von Michael Eichhammer

Karriere & Ratgeber

Mit Leidenschaft nach oben

HOGAPAGE stellt Menschen vor, die alles andere als klassische Wege durchquerten, um ihre Träume in der Gastronomie zu verwirklichen. Ihre Erfolgsgeschichten unterstreichen, dass die Branche echte Perspektiven bietet – vorausgesetzt, es mangelt nicht am notwendigen Ehrgeiz und der erforderlichen Disziplin.

von Sebastian Bütow

Food & Beverage

Im Bier liegt die Craft

Craftbiere kann man online von einer exotischen Kleinstbrauerei ordern – oder direkt bei der Haus- und Hofbrauerei seines Vertrauens.

von Clemens Kriegelstein

Ausgabe Nr. 1/2017

Ausgabe Nr. 3/2017

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