Sous Chef (m/w/d) für die Sommersaison 2026

• Stellvertretung des Küchenchefs und Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs

• Organisation und Koordination aller Posten sowie aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

• Einhaltung und Überwachung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)

• Sicherstellung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Serviceabläufen

• Qualitätskontrolle der Speisen und Verantwortung für eine perfekte Mise‑en‑place

• Unterstützung bei Menü‑ und Rezeptentwicklung

• Führung, Motivation und Schulung des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender

• Kontrolle von Warenbeständen, Bestellungen und Wareneingängen

• Kostenbewusstes Arbeiten und Mitverantwortung für Food‑Cost

• Enge Zusammenarbeit mit Service, Einkauf und anderen Abteilungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil

• Fundierte Kenntnisse in HACCP, Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheit

• Erfahrung im Arbeiten nach LQA‑Standards

• Führungskompetenz, Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein

• Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise und hohe Belastbarkeit

• Kreativität, Qualitätsbewusstsein und ein Auge fürs Detail

• Gepflegtes Erscheinungsbild, professionelle Umgangsformen und ein sicheres Auftreten

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen 
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch

Über uns:

Seit 1879 empfängt das Grand Hotel Zermatterhof illustre Gäste mit 5-Sterne-Komfort. Daran hat sich auch im 21. Jahrhundert nichts geändert. Das traditionsreiche Luxushotel in zentraler aber ruhiger Lage bietet Eleganz und modernen Komfort gleichermassen.

Das Hotel verfügt über 77 individuell gestaltete Zimmer und Suiten mit Aussicht auf eine überwältigende Bergkulisse der Walliser Alpen. Ruhe und Raum in einem exklusiven Umfeld. Ein kleines Stück wahren Luxus bietet der Wellnessbereich „Vita borni“. Verschiedene Bankett- und Tagungsräume bieten bis zu 200 Personen Platz.

Gastronomisch verwöhnt das Grand Hotel in drei Restaurants:
Alpine Gourmet „Prato Borni" - Fine Dining muss nicht unbedingt französisch sein. Das Konzept setzt Walliser Produkte neu in Szene, die Brasserie „Lusi“ - der perfekte Ort für alle, die es unkompliziert mögen. Beim Lunch auf der Restaurantterrasse schaut das Matterhorn zu, am Abend begleitet Kerzenschein die Gaumenfreuden und das Käsestübli „saycheese!“ - Fondue und Käsegenuss in entspannter Atmosphäre.