Souschef (m/w)

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Gewährleistung des Betriebs auch bei Abwesenheit des Küchenchefs
• Einstellung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
• Einkauf von Lebensmitteln und Non-Food Artikeln für die Küche im Rahmen der vorgegebenen Budgetanforderungen ) in Abstimmung mit dem Küchenchef
• Mitverantwortung für den Wareneinsatz
• Selbstständige Arbeitsweise bei der Führung eines Postens
• Gesamte Organisation der Mise-en-place auf dem eingeteilten Posten
• Kreative neue Ideen einbringen und optimale Postenübergabe bei Abwesenheit
• Einhaltung unserer Qualitätsstandards
• Herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise

 

Sie verfügen über:

• Erfahrung als Sous Chef  in der Saisonhotellerie

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

• umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP

• Gute Sprachkenntnisse (D, E, F)

• Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit jungen Menschen

• Lust Verantwortung zu übernehmen

• sind engagiert, motiviert und lieben den Umgang mit internationalen Gästen

   

Wir bieten Ihnen:

• Eine anspruchsvolle Stelle in stylischer Atmosphäre mit internationalen Gästen

• Ein Junges Kaderteam, flexible und enge Zusammenarbeit mit der Familie Julen-Reichenbach

• Viel Platz für Entwicklung, Ideen und kontinuierliche Verbesserung                                                  

• Mitarbeiterschulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten

 

Le Mirabeau Hotel & Spa 
Untere Mattenstrasse 12-14
3920 Zermatt

Herr Francis Reichenbach

+41 (0)27 966 26 60

jobs@hotel-mirabeau.ch

Über uns:

„Le Mirabeau Hotel und SPA****s“ ist ein Hotel mit 62 Zimmern im berühmten Matterhorn-Dorf Zermatt. Es befindet sich im ruhigeren Teil des Dorfes und bietet einen majestätischen Blick auf das Matterhorn und die umliegende Mischabel-Bergkette. Mit unserem renommierten Restaurant Veranda (14 Punkte Gault-Millau), unserem neu eingeführten Restaurantkonzept „Marie’s Deli“ sowie „Le Bar“ und unseren Event-Räumlichkeiten in der „Josef’s Wine Lounge“, legen wir einen starken Fokus auf die Restauration oder anders gesagt, auf „die Kunst des Lebens“. Unsere Gebäude und die kürzlich renovierten Zimmer sind im modernen alpinen Stil eingerichtet. Das „Alpine Hideaway Spa“ verfügt über mehrere Saunen, Dampfbäder und Ruheräume. Dazu kommt noch ein neu gebauter Pool, welcher zu den grössten von Zermatt gehört und auch ein Whirlpool beinhaltet. Mehrere Behandlungsräume in welchen man z.B. eine Wein-Therapie oder eine Schokoladenmassage buchen kann, runden unser Wellness Angebot ab.