Souschef - Koch im Schlosshotel (m/w/d)

Über Hotel Schloss Rheinfels:
Unser einzigartiges 4-Sterne-Superior Hotel bietet 67 Zimmer, Suiten und Appartements, zwei Restaurants, einen Wellness-Bereich und verschiedenste Möglichkeiten für Tagungen und Events - der perfekte Ort zum Entspannen und Genießen!

Was erwartet dich?

• Vertretung des Küchenchefs und Sicherstellung der hochwertigen Gäste-Verpflegung in dessen Abwesenheit
• Führung des gesamten Küchenteams, administrative Aufgaben und Dienstplangestaltung
• Wirtschaftliche Küchenorganisation und Sicherstellung einer hohen Qualität
  • Planvoller Umgang in der Beschaffung und Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
  • Kontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen in Absprache mit dem Küchenchef und dem Hoteldirektor
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien
• Führung, Aus- und Weiterbildung der Auszubildenden
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Erstellung von Gerichten für die Speisekarte sowie für das Veranstaltungsangebot

Das solltest Du mitbringen

• Berufserfahrung und Qualifikation in der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
• Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung (Ausbildereignungsprüfung von Vorteil)
• Gute Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
• Allgemeine EDV-Kenntnisse
• Durchsetzungskraft mit Fingerspitzengefühl
• Teamfähigkeit, Loyalität, Verschwiegenheit und Ehrlichkeit
• Qualitätsorientierung, Engagement sowie eigenverantwortliches Arbeiten
• Freude im Umgang mit dem Gast und Liebe zum Beruf sowie ein gepflegtes Äußeres und gute Umgangsformen
• Gute Deutschkenntnisse und einen Führerschein und PKW zur Erreichung des Arbeitsortes

Das erwartet Dich bei uns

• Einen sicheren Arbeitsplatz, 5-Tage-Woche und ein familiäres und teamorientiertes Arbeitsklima
• Eigenverantwortliches Arbeiten und Freiraum für Kreativität am Arbeitsplatz
• Mitarbeiterbeteiligung am Unternehmenserfolg und Vermittlungsprämie 500 € brutto bei Werbung von Kolleg:innen
• Persönliche Weiterentwicklung, Bildungsurlaub und Schulungsangebote in der Dr. Lohbeck Akademie
• Verpflegung während der Arbeitszeit und kostenfreie Stellplätze für Deinen PKW
• Attraktive Mitarbeitertarife in derzeit 26 Hotels in Deutschland, Österreich und den USA
• Spannende Karrierechancen in einem wachsenden Unternehmen (auch Florida (USA) und Österreich)

Unser Jobangebot Hotel Schloss Rheinfels klingt vielversprechend? Dann freuen wir uns auf eine Bewerbung - in nur wenigen Minuten und ohne Anschreiben.