Sous Chef m/w/d
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Junior Sous Chef (m/w/d)

Junior Sous Chef (m/w/d)

Küstenperle Strandhotel & Spa
  • Festanstellung Voll-/Teilzeit
  • Dithmarscher Straße 39, 25761 Nordseebad-Büsum, Deutschland
  • Führungskraft
  • Ab sofort
  • Was Sie mitbringen sollten:

    • eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
    • Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
    • Begeisterung für nachhaltige, innovative & frische Ideen
    • Leidenschaft für individuelles, modernes Arbeiten & Liebe zum Detail
    • Detailbewusstsein & Lust auf Teilnahmen an Experimenten mit verschiedenen (auch regionalen) Produkten und Zutaten
    • saubere & organisierte Arbeitstechnik Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit & eine hohe Belastbarkeit

    Ihre Aufgaben:

    • Mitverantwortung für das Führen des Küchenteams (ca. 18 Mitarbeiter) sowie des Spülküchenteams gemeinsam mit der Küchenleitung und dem Souschef
    • Stellvertretung des Souschefs und Küchenchefs in Abwesenheit
    • kreative, innovative Mitgestaltung der Speisekarten (ca. alle 6 Wochen), der Wochenmenüs, tägliche HalbpensionsMenüs/Büffets sowie der individuellen Speisekarten für den Veranstaltungsbereich (Tagungen, Hochzeiten, etc.) in enger Zusammenarbeit mit der Küchenleitung & der Hotelleitung
    • Anleitung und Förderung unserer Auszubildenden und Praktikanten
    • Einarbeitung, Schulungen sowie Unterweisungen der unterstellten Mitarbeiter & Auszubildenden
    • Mitverantwortung für das Definieren und Auslösen der täglichen Bestellungen
    • Einsatz auf verschiedenen Posten
    • Sicherstellung einer hohen & gleichbleibenden Qualität von Speisen, Geschmack & Präsentation fachgerechte Vor-, Zu- und Nachbereitungen von warmen und kalten Speisen für Buffets, a-la carte & Speisen für Veranstaltungen
    • Bereitstellung & Nachbereitung des Mise en Places
    • Einhaltung hausinterner sowie allgemeiner Küchen-Standards
    • Sauberkeit und Hygiene nach HACCP-Richtlinien inkl. Back-Office Bereich

    Warum wir?

    • übertarifliche Vergütung (Basis Manteltarifvertrag Schleswig-Holstein)
    • dokumentierte Arbeitszeiterfassung & i.d.R. eine 5 Tage Woche in einem geregelten rotierenden Schichtsystem
    • sicherer, ganzjähriger Arbeitsplatz in einem innovativen, nachhaltig handelnden Unternehmen
    • modernes & angenehmes Arbeitsklima
    • interessante & abwechslungsreiche Tätigkeit in familiärer Atmosphäre
    • hausinterne Vergünstigungen
    Über uns:
    Hat die Stelle Dein Interesse geweckt?

    Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung inkl. Deinen vollständigen Bewerbungsunterlagen
    (Anschreiben, Lebenslauf mit Lichtbild, Schul- und Praktikumszeugnisse) an Katharina Lutze unter bewerbung@hotel-kuestenperle.de oder postalisch an untenstehende Adresse.

    Küstenperle Strandhotel & Spa

    Adresse:
    Dithmarscher Straße 39
    25761 Nordseebad-Büsum
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel

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