Sous Chef m/w/d
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SV Business Catering GmbH - München 10 - Bob-van-Benthem Platz
Catering/Business/Kantine/GV
München
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Catering/Business/Kantine/GV
München
Sous Chef für die Hauptküche (m/w/d)

Sous Chef für die Hauptküche (m/w/d)

Hotel Bayerischer Hof
  • Festanstellung Vollzeit
  • Promenadeplatz 2-6, 80333 München, Deutschland
  • Fachkraft
  • Nach Vereinbarung
  • Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

    • Mitwirkung / Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für das Frühstück, das Blue Spa Restaurant, die Veranstaltungen im Abstimmung mit der Küchendirektion sowie für die Personalverpflegung und der Kontrolle des vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
    • Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef / Küchendirektor
    • Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
    • Kontrolle des Einsatzes und Führung des im Küchenbereich tätigen Mitarbeiters
    • Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe in den dafür vorgesehenen Lagerräumen, Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
    • Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte, Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit diesen
    • Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich
    • Durchführung regelmäßiger Inventuren
    • Kooperative Zusammenarbeit mit allen angrenzenden Abteilungen, insbesondere mit dem zentralen Food-Einkauf

    Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

    • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
    • Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
    • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
    • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
    • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
    • Unternehmerisches Denken und Handeln

    Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

    Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

    Über uns:
    Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität
    und erstklassigen Service.
    Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir
    unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können.
    Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und
    das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.

    Wir bieten Ihnen:
    Leistungsgerechte Vergütung
    Vergünstigtes MVG Job-Ticket
    Mitarbeiterrestaurant verbunden mit einem arbeitgerbseitigen Essenszuschuss
    Preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München
    Flexible Arbeitszeiten sowie alle weiteren Vorteile eines inhabergeführten Luxushotels

    Hotel Bayerischer Hof

    Adresse:
    Promenadeplatz 2-6
    80333 München
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 5 Sterne Superior

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    Job-ID: V3M1M2 | Drucken