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Sous Chef m/w/d

Sous Chef m/w/d

gastro S Howald GmbH
  • Festanstellung Vollzeit
  • 6000 Luzern, Schweiz
  • Fachkraft
  • Ab sofort
  • Zur Ergänzung unseres kompetenten Küchenteams in unserem mit 16 Punkten Gault Millau klassifizierten Restaurant  suchen wir per sofort, oder nach Vereinbarung einen flexiblen und selbstständigen Sous-Chef (m/w) 100%.

     

    Ihre Aufgaben

    • Sie unterstützen und vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit in sämtlichen
    • organisatorischen und fachspezifischen Aufgaben
    • Sie führen die Küchenbrigade von bis zu 6 Köchen in Abwesenheit des Küchenchefs
    • Erarbeiten von Menu- und Angebotsvorschläge
    • Mitwirken in der täglichen Produktion sowie im gesamten Verpflegungsprozess
    • Einhaltung und Überwachung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien, HACCP
    • Qualitätssicherung
    • Übernahme der Tagesverantwortung
    • Mitverantwortlich für die Werterhaltung der Geräte, Apparate und der gesamten Einrichtung der Küche
    • Mitverantwortlich beim Bestellen der Lebensmittel und der Lagerbewirtschaftung

    Ihr Profil

    • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis
    • Vorzugsweise mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
    • Wertschätzender und teamorientierter Führungsstil
    • Erfahrung im à-la-carte- und Bankettbereich
    • Gute Fachkenntnisse im Umgang mit frischen Produkten
    • Augen fürs Detail und die Ästhetik
    • Gast und Dienstleistungsorientiert
    • Innovativ, motiviert und interessiert an der Weiterentwicklung unserer Angebote
    • Teamfähige Persönlichkeit, welche mit viel Herzblut für ihren Beruf lebt
    • Gute Kommunikationsfähigkeit in deutscher Sprache (vorzugsweise auch Französisch)
    • Kenntnisse der MS-Office-Anwendungen

    Wir bieten

    • Ein anspruchsvolles Aufgabengebiet, welches Sie aktiv mitgestalten können
    • Den nötigen „Biss“ mit Blick nach vorne
    • Zukunftsorientiertes, innovatives und sicheres Unternehmen
    • Verschiedene Vergünstigungen rund um Luzern

     

    Über uns:
    gastro S, die Nr. 1 für gute Mitarbeitende.

    Als Personaldienstleister arbeiten wir seit 1990 erfolgreich für und mit der Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz und Deutschland. Wir rekrutieren primär für die 3* - 5* Hotellerie sowie G&M und Michelin Betriebe.

    Sie haben die Wahl!

    Suchen Sie als Berufsmann/-frau eine neue Herausforderung in Deutschland, der Schweiz oder irgendwo auf der Welt? Bewerben Sie sich bei uns auf www.gastro-s.ch auf eine unter „Angebote“ ausgeschriebenen Stellen. Suchen Sie ganz allgemein eine neue Herausforderung sind wir Ihnen gerne bei der Suche behilflich. Bewerben Sie sich online, oder senden uns Ihre Unterlagen per E-Mail und wir erledigen alles Weitere für Sie.

    Unsere Leistungen sind für Sie kostenlos.

    Suchen Sie als Arbeitgeber best ausgewiesene Mitarbeitende? Teilen Sie uns Ihren Bedarf mit und wir senden Ihnen umgehend passende Vorschläge. Je genauer Sie uns Ihre Anforderungen der zu besetzenden Stellen mitteilen umso genauer und rascher können wir Ihnen Vorschläge senden welche Ihren Vorstellungen entsprechen.

    gastro S Howald GmbH

    Adresse:
    Bannstrasse 1
    4124 Schönenbuch
    Schweiz
    Branche:
    Gastronomie
    Betriebsart:
    Gourmetrestaurant

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    Job-ID: LBFCFQ | Drucken