Sous Chef (m/w/d) - Winelounge

Als Sous Chef bist Du die rechte Hand des Küchenchefs und vertrittst diesen sowohl fachlich als auch organisatorisch. Du sorgst für reibungslose Abläufe in der Küche, förderst das Team und unterstützt die kreative Umsetzung des kulinarischen Konzepts.

 

Deine Hauptaufgaben:

• Stellvertretende Leitung der Winelounge-Küche auf fachlicher, personeller und organisatorischer Ebene
• Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À‑la‑carte-Menüs in enger Abstimmung mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit im Küchenalltag – Mise-en-place, Zubereitung, Anrichten
• Führung, Motivation und Förderung des Küchenteams nach den Familux-Werten
• Verantwortliche Überwachung von Abläufen, Arbeitsplänen und Qualität der Bereiche
• Mitwirkung bei Einkauf, Lagerhaltung, Warenwirtschaft und Inventurprozessen
• Sicherstellung von Hygiene, HACCP-Konformität und Qualitätsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceteam und weiteren F&B-Bereichen zur optimalen Abstimmung der Abläufe

 

Unsere Anforderungen an Dich:

Fachliche Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Mehrjährige Erfahrung in gehobener À‑la‑carte-Gastronomie, idealerweise als Sous Chef oder ähnliches
• Fundiertes Wissen zu allen Posten, moderne Kochtechniken, Präsentationsstandards
• Erfahrung in operativer Organisation, Mitarbeiterführung und Ablaufsteuerung
• Kenntnisse in HACCP

Persönliche Eigenschaften

• Vorbildliche Führungspersönlichkeit mit Teamgeist
• Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität
• Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke, Flexibilität und lösungsorientiertes Denken
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

 

Wenn du bei den Familux Resorts arbeitest, bist du keine Nummer im System. Du bist kein Mitarbeiter. Du bist ein Familienmitglied!
 

Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir:

• Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
• Logis im Einzelzimmer kann zu günstigen Mietzins gestellt werden
• Persönliche Trinkgelder 
• Umsatzprämie
• Minutengenaue Zeitabrechnung
• Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
• Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, und vieles mehr...)
• Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub (in den Ferienzeiten oder auf Dauer)
• Ermäßigte Hotelaufenthalte in unseren Schwesterhotels das ganze Jahr, auch für Familienmitglieder und Freunde

Unsere gesamten Familux Benefits findest du unter folgendem Link: Familux Benefits

 

 

Entlohnung lt. Familux Pay ab € 2920,00 brutto bei 45 h/Woche. (Überzahlung je nach Qualifikation)

 

Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.

2.488,00 € brutto pro Monat (Übertarifliche und qualifikationsangemessene Bezahlung; zzgl. Einheimischenbonus; zzgl. Umsatzprämie, zzgl. persönliche Trinkgelder)

Über uns: