Stellvertretender Küchenchef/ Executive Sous Chef (m/w/d) Pre-Opening

Mit dem TRIFORÊT alpin.resort eröffnet im Dezember 2023 auf 1410 Meter Seehöhe in Oberösterreich unser neuester Sehnsuchtsort der arcona Hotels & Resorts. Mitten im Weltcup-Skigebiet Hinterstoder entsteht natur- und ressourcenschonend ein exklusives 4-Sterne Boutique-Resort mit 41 hochwertigen Apartments und 20 freistehenden Chalets im modernen Alpin-Stil rund um das Hotel. Im 1000 Quadratmeter großen Spa mit Saunawelt und Infinity Pool lässt es sich nach einem aktiven Tag auf der Skipiste oder beim Wandern auf hohem Niveau entspannen, während das freistehende Restaurant Hutterer alpin.restaurant direkt an der Piste zu feinster Kulinarik und Unterhaltung einlädt. 

Hochwertig, familiär und innovativ – damit setzt das TRIFORÊT neue Maßstäbe im alpinen Tourismus. Für die Eröffnung unseres neuen Sehnsuchtsortes suchen wir herzliche, offene GastgeberInnen, die unseren Gästen täglich ein Lächeln auf die Gesichter zaubern und ihren Aufenthalt zu einer unvergesslichen Erinnerung machen. #imherzendiebegegnung  

Bereits im Pre-Opening unseres neuen TRIFORÊT alpin.resorts suchen wir die Nummer Zwei in der Küche, um ein tolles Team zu formen, das sowohl die Gäste unseres neuen Sehnsuchtsortes als auch SikfahrerInnen und Foodies von Nah und Fern kulinarisch begeistert. #amhorizontdasziel

Du. Wir. Triforêt.

• Du bist die rechte und die linke Hand unseres Küchenchefs (m/w/d) und unterstützt in allen Belangen der Führung des Küchenteams.
• Du kochst deinen eigenen Posten, springst aber auch genauso überall dort zur Seite, wo Unterstützung benötigt wird.
• Du liebst es, aus hochwertigen Produkten tolle Spiesen zu zaubern - super, denn du kannst bereits in der Voreröffnungsphase gemeinsam mit der Küchenleitung deiner Kreativität freien Lauf lassen und den Küchenstil unserer Outlets entscheidend mitprägen.
• Gehobene Küche, Events und Bankette, Skihütten - du kannst alles kochen und begeisterst dich gleichermaßen für Fine Dining wie für Kaiserschmarrn.
• Die Umsetzung von gegebenen Standards sind für dich selbstverständlich - du sorgst für ihre Einhaltung und machst Vorschläge zur Weiterentwicklung.
• Du unterstützt die Küchenleitung in Themen wie Bestellwesen, Kontrolle der relevanten Kennzahlen und Menügestaltung, achtest penibel auf Hygiene und Sauberkeit in Küche und Restaurant und bist ansprechbar für die Belange der Küchencrew.
• Du bist in engem Austausch mit dem Serviceteam und sorgst für gute Stimmung.
• Bei Abwesenheit des Küchenchefs bist du die Nummer Eins im Team.

• Du hast der Position entsprechende Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie und bringst auch bereits erste Führungserfahrung mit.
• Du bist ein Food Nerd, liebst gutes Essen und dich damit zu beschäftigen und steckst dein Umfeld jeden Tag aufs Neue mit deiner Begeisterung für die hochwertige Küche an.
• Deine professionelle und kommunikative Art zeichnet dich genauso aus wie deine Kreativität und dein Qualitätsbewusstsein; auch die Wirtschaftlichkeit hast du im Blick. 
• Du bist hands on, unterstützt auf jedem Posten, liebst Sauberkeit und Ordnung und kennst dich in den entsprechenden Richtlinien und Gesetzen aus (HACCP).
• Sichere Deutschkenntnisse sind vorausgesetzt, auch gute Englischkenntnisse und/ oder weitere Sprachkenntnisse sind vorteilhaft - vor allem unsere Mitarbeitenden sind sehr international.
• Du pflegst ein positives Erscheinungsbild und gute Umgangsformen.

• ein unbefristetes Arbeitsverhältnis und flexible Arbeitszeitmodelle - sprich gerne mit uns über deine persönlichen Möglichkeiten und Vorstellungen
• Unterkünfte für Mitarbeitende oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• täglich gesunde Vollverpflegung in unseren schönen Sozialräumen
• übertarifliche Bezahlung (je nach Qualifikation) 
• 13./ 14. Monatsgehalt (Urlaubs-/ Weihnachtsgeld)
• persönliche Entwicklungs­möglich­keiten inner­halb unserer Dachmarke, der Hotelgruppe arcona Hotels & Resorts
• interne & externe Schulungen mit unseren Partnern sowie unserer prämierten arcona Online Academy
• attraktive Hotel- & Freizeit­angebote (Friends & Family Rates) in unseren arcona Hotels & Resorts sowie bei unseren Partnern
• betriebliche Altersvorsorge 

Wir freuen uns auf deine spannende Bewerbung! Am besten erzählst du uns auch kurz, was dich ausmacht, welche Begegnungen in deinem Herzen sind und warum ausgerechnet du die richtige Person für diese besondere Position in unserem neuen TRIFORÊT alpin.resort-Team bist. Gerne kannst du uns zusätzlich auch ein Video von dir senden.