Souschef (m/w/d) für unser Restaurant Weißer Hirsch

• Arbeitsumfeld: Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert.
• Höchste Qualität: in allen Bereichen. Vom Frühstück bis zum Abendessen arbeiten wir mit vielen regionalen Produzenten und Bio Produkten
• Bezahlung: Übertarifliche Bezahlung, Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Mitarbeiterunterkunft: Möbliert und modern ausgestattet für die ersten 6 Monate der Beschäftigung
• Selbst Erleben: Attraktive Übernachtungskonditionen in europäischen Partnerhotels
• Vergünstigungen: Im Einkaufsportal Corporate Benefits
• Mitarbeiterrestaurant: Mit ausgewogenem kulinarischem Angebot und von Azubis geführt. Auch Wasser, Tee- und Kaffee zur freien Verfügung
• Weiterbildung: Zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung mit einem jährlichen Budget von bis zu 1.500 € pro Mitarbeiter
• Fitness: Kostenlose Nutzung des Fitnessbereich mit modernen Geräten
• Golf: Vom kostenfreien Schnupperkurs bis hin zum vergünstigten DGV Platzreifekurs – von besonderen Tarifen für die Golfmitgliedschaft, die Nutzung des Golfplatzes, des Golfsimulator und weitere Golfeinrichtungen bis hin zum attraktiven Shoppingerlebnis im Achental Shop mit Marken wie Bogner, Ralph Lauren und Titleist
• Arbeitskleidung: Exklusive Arbeitskleidung wird gestellt und kostenfrei gereinigt
• Teamevents: Regelmäßige Events wie Sommerfest und Weihnachtsfeier, Mitarbeitergolfturnier, Budget für individuelle Teamevents
• Mobilität: Die hoteleigenen Fahrräder können auf Anfrage und je nach Verfügbarkeit genutzt werden

Als Teil unseres Küchenteams im Restaurant Weißer Hirsch nehmen Sie unsere Gäste mit auf eine Reise durch die grenzenlose Welt der kulinarischen Vielfalt. Zusätzlich dazu unterstützen Sie den Küchenchef Matthias Brenner bei der Koordination der Abteilung und übernehmen folgende Hauptaufgaben:

• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Verantwortung für Warenbestellungen in Absprache mit dem Küchenchef
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• Mitgestaltung unserer wechselnden Menüs und Buffets
• Entwicklung zeitgemäßer sowie kreativer Rezepturen und Speisen unter Berücksichtigung der saisonalen und regionalen Gegebenheiten
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP
• Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden (auch Auszubildende und Praktikanten)

• Idealerweise abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin und (Führungs-) Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Serviceorientierung
  
• Strukturierte und selbständige Arbeitsweise sowie ein gutes Zeitmanagement
• Kreativität und Liebe zum Detail
• Hohes Maß an Belastbarkeit, Engagement und Verantwortungsbewusstsein
• Organisationsgeschick und Durchsetzungsvermögen
  
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Durchsetzungsvermögen
  
• Hohes Bewusstsein für einen nachhaltigen Materialeinsatz