Executive Souschef (m/w/d)

Im Oktober/November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und suchen wir für dieses außergewöhnliche Konzept einen - Executive Sous Chef (m/w/d)

Wir bieten:

• 5000 € / Monat Startgehalt + Jahres Bonus
• Ein innovatives Gastronomiekonzept mit einer hohen Gästezahl und vielfältigen Eventmöglichkeiten
• Eine verantwortungsvolle Position mit Aufstiegschancen in höhere Führungspositionen
• Ein kreatives und motiviertes Team
• Attraktive Vergütung und die Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung
• Ein modernes und hochwertig ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Wettbewerbsfähige Vergütung und Benefits
• Unterstützendes Team und Entwicklungsmöglichkeiten

Ihr Profil:

• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Position, idealerweise in einem á-la-carte Restaurant und im Bankettbereich
• Erfahrung in der Planung und Durchführung von Events, Gruppenfeiern und Hochzeiten ab 40 Personen aufwärts
• Kenntnisse in Kostenkalkulation (Einkauf/Verkauf)
• Erfahrung mit Saisongerichten
• Internationale Küche mit asiatischen Einflüssen
• Teamführung von 20-30 Mitarbeitenden
• Planung und Durchführung von Schulungen für Personal und Auszubildende
• Sprachkenntnisse: Deutsch mind. B1, Englisch; weitere Sprachen von Vorteil

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der gesamten Küchenabteilung
• Zubereitung und Präsentation von Sushi, Sashimi und anderen asiatischen Spezialitäten
• Mitgestaltung und Umsetzung unseres kreativen Crossover-Konzepts
• Verantwortung für die Qualität und den reibungslosen Ablauf der Küche während des Services
• Führung und Schulung des Küchenteams
• Planung und Durchführung von Events und großen Gruppenveranstaltungen (bis zu 800 Gäste)
• Kontrolle der Warenbestände und Mitarbeit bei Bestellungen

Das trifft auf Sie zu? Dann freuen wir uns von Ihnen zu hören und die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen!

Über uns:

Im Oktober/November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und einer Kapazität von bis zu 800 Gästen. Unser Restaurant wird nicht nur für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis sorgen, sondern auch als Veranstaltungsort für große Events und Gruppenbuchungen dienen. Für dieses außergewöhnliche Projekt suchen wir zwei Executive Souschefs (m/w/d) mit Sushi-Expertise, Sushichefs die mit uns die Zukunft gestalten möchten.