Sous Chef (w/m) Wintersaison 25/26

Am Mittag servieren wir klassiche Schweizer Gerichte und am Abend sind wir ein Bergrestaurant auf hohem Niveau ohne Punkte oder Sterne.

Am Mittag muss es einfach, qualitativ hochwertig und schnell gehen und am Abend kochen wir alles frisch von der Pasta, zu Ravioli, zu jeglichen Saucen, bis zur Eiscreme. 

Wir setzten auf Regionalität. 

Wichtiger Hinweis: Sprachkenntnisse in Deutsch erforderlich

Für diese Position setzen wir gute Deutschkenntnisse voraus. Bewerber*innen, die diese Voraussetzung nicht erfüllen, können leider nicht berücksichtigt werden.

Öffnungszeiten im Winter:

Mittwoch - Samstag von 10.00 - 22.00 Uhr mit Abendservice

Sonntag von 10.00 - 17.00 Uhr nur Mittags

• 2 Tage pro Woche frei
• Sonntag Abend frei
• Wunschfrei erwünscht
• Unterkunft vorhanden
• Mitarbeiterauto vorhanden
• Kost & Logie vergünstigt
• Faire, monatliche Trinkgeldaufteilung
• Bonusregelung
• Lockerer Service mittags
• Gehobener Service abends
• Aufgestellte und gute Leute bereits im Team vorhanden

Aufgaben & Verantwortung:

• Enge Zusammenarbeit und Unterstützung von allen Food & Beverage Bereichen.
• Vorbildfunktion durch "Zupacken" und dadurch Förderung von Teaminvolvierung, Initiative und Fokussierung auf ständige Verbesserung.
• Sicherstellung einer geschlossenen, einheitlichen Vorgehensweise im Hinblick auf optimale Produktivität, Rentabilität und ausgezeichnete Service-Standards.
• Unterstützung bei der Implementierung von Budgets, Marketingplänen und Performance-Benchmarks mit dem Ziel, alle Vorgaben für die Küche einzuhalten.
• Führung der Teammitglieder als positives Vorbild. Einweisung, Schulung und Weiterentwicklung aller Mitglieder des F&B Teams.
• Wir gehen natürlich davon aus, das für Dich HACCP, allgemeine Ordnung, Organisation die Grundlage Deines Handeln sind.
• Verantwortlich für die Rezepturen und die Qualität des Hauses

 restaurant@sertigtal.ch

Über uns:

Restaurant Jschalp in der Mittelstation auf dem Jakobshorn.Mit atemberaubendenAusblick auf die Bündner Berge,bietet die Jschalp Platz für 450 - 500 Personen. Jeden Samstag wandelt sich die Sonnenterrasse zu einem Day-Rave mit DJ um oder bietet auch abends Platz für Gruppen und Abendverantstaltungen.Hauptsächlich sind wir ein Bergrestaurant mit Tagesbetrieb, welches zu Fuss erreichbar ist. Skiticket ist inklusive.Wir sind ein motiviertes und dynamisches Team und unser Ziel ist es, jeden Tag die Gäste mit frischen und hausgemachten Köstlichkeiten zu begeistern. Wir setzten auf Mitarbeiter, denen die Arbeit Spass macht damit man als Team zusammen schweisst und Meisterleistungen bewirken kann. Wir wollen mit unserer Herzlichkeit und Fachkompetenz begeistern, damit sich unsere Gäste rundum wohl fühlen und wieder kommen.