Executive Sous Chef (m/w/d)

Die Kombination aus imposanter Architektur, edlem Design und modernem Lifestyle macht das Kameha Grand Bonn zu einem ganz besonderen Ort, wo Kurzweiligkeit und Natürlichkeit auf Casual Style treffen. 

TEAM KAMEHA: Einzigartig und vereint in der Passion, unseren Gästen unvergleichliche kulinarische Erlebnisse und Qualitätsmomente zu ermöglichen, von der Sternegastronomie, einer Nacht in der Prinzessinnen-Suite bis zur glamourösen Silvestergala. Für diesen Spagat aus höchster, handwerklicher Kunst und dauerhaft anspruchsvoller Dienstleistung an Gast und Kunde, suchen wir passende Persönlichkeiten mit der Liebe zu tollen Produkten und der Arbeit mit und für Menschen, der Leidenschaft, großartige Gastgeber zu sein, sowie der Begeisterung, unvergessliche Momente in einzigartiger Kulisse zu kreieren.

Dies sind Deine Aufgaben:

• Einhaltung und Umsetzung der Küchen & Patisserie Standards
• Koordination und Überwachung aller relevanten Aktivitäten in den Küchenbereichen: Bankett, Patisserie, Frühstück, Roomservice, Rheinalm & Stewarding
• Sie sind verantwortlich für die Einhaltung der HACCP & LMHV Richtlinien
• Controlling der Dokumentation der Reinigungspläne in allen Küchen & Stewarding Bereichen
• Einführung und Einweisung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden
• Bestellwesen für den gesamten Küchenbereich unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit und bestehender Vorgaben und Wareneinsätze
• Planung und Einführung neuer Standards in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
• Unterstützung der operativen Teams nach Bedarf
• Vertretung der Küchendirektion wie zum Beispiel Dienstplanerstellung und Kalkulationen

Das bringst Du idealerweise mit:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• Einen hohen Qualitäts- und Hygieneanspruch
• Interessen an hochwertigen Speisen
• Eine Hands-on Mentalität, einen kühlen Kopf sowie eine ordentliche Portion Humor
• Teamfähigkeit und Flexibilität
• Erfahrungen in der Personalführung und Mitarbeitermotivation
• Eine IHK zertifizierte Ausbildereignung
• Keine Berührungsängste mit Abendschichten und der englischen Sprache

Das bieten wir Dir:

• Ein dynamisches, passioniertes Team mit einem familiären und loyalen Miteinander
• Die Möglichkeit in der gehobenen Hotellerie mit teils internationalem Publikum wertvolle Arbeitserfahrung zu sammeln
• Interne Schulungen um dein Fachwissen auszubauen
• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag 
• Arbeitszeiterfassung, Überstundenabbau und Freiheit in der Urlaubsplanung
• Eine tarifliche und leistungsgerechte Vergütung  mit einem prall gefüllten Benefit-Paket
• Urlaubsgeld und Jahressonderzahlung nach 1 Jahr Betriebszugehörigkeit
• Arbeitgeberzuschuss zum Deutschlandticket oder ein vergünstigtes Parkticket
• 30 Urlaubstage
• Arbeitgeberzuschuss zur betrieblichen Altersversorgung (20% Zuschuss statt der gesetzlichen 15%)
• Jährliche Bezuschussung für Sicherheitsschuhe
• Reinigung und Bereitstellung der Uniform 
• Kostenfreie Fitnessstudio-Mitgliedschaft in den Standorten der Visiolife-Gruppe sowie zahlreiche Gesundheitsangebote - von Gesundheitstagen bis zu Impfangeboten
• Attraktive Vergünstigungen in den zur Gruppe gehörigen Gastronomien und Hotels
• Mitarbeiterevents (z.B. das Sommerfest)
• Wiederkehrende MA werben MA Programme mit attraktiven Prämien i.H.v. bis zu 2.000 EUR
• Eine starke, wachstumsorientierte, lokal verwurzelte Unternehmensgruppe im Hintergrund
• Gruppenweite Karriere- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Leckeres Essen in unserer Team-Kantine

Über uns:

LIFE IS GRAND AND SO ARE YOU!
Key Facts: 130 Mitarbeiter, rund 30 Azubis,
254 Zimmer auf 5 Etagen, 11.000 qm Tagungsfläche,
vier erstklassige Gastronomien: Restaurant Ludwig´s, YUNICO* - Japanese Fine Dining, RheinAlm sowie Stage Bar & Lounge,
Green Hotel - unsere eigene Geothermie-Anlage deckt 70 Prozent des Wärme- bzw. Kältebedarfs,
Kameha virtuell: https://vr.kamehabonn.de