Sous Chef (m/w/d)

Für Dich ist jedes Gericht ein Kunstwerk und Deine Leidenschaft für Essen und Trinken kennt keine Grenzen? Super, dann bist Du als Sous Chef genau richtig in unserem Küchen-Team! Du zauberst mit neuen Ideen leckere Kreationen auf die Tische unseres Restaurants KITCHEN & BAR AT COURTYARD und bist erst dann glücklich, wenn alle Teller leer sind und sich ein zufriedenes Lächeln bei den Gästen breit macht.

So sieht DeinTag aus:

• Verantwortung für alle Mitarbeiter*innen & Arbeiten der einzelnen Stationen und für den Stewarding-Bereich
• Ansprechpartner*in in allen Schichten und Stellvertretung für den Küchenchef
• Einarbeitung und Training der Auszubildenden und Mitarbeiter*innen
• Einsatzplanung der Posten
• Vorbereitende Monatsende-Aufgaben (Inventur, Rechnungseingabe)
• Warenbestellungen für alle Posten in Absprache mit den Chef de Parties
• Organisation & Teilnahme an Taste Panels, sowie kontinuierliche Absprache mit Lieferanten für neue Produkte
• Kontrolle & Einhaltung der Food Cost in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Sicherstellung, dass die Speisequalität und -quantität dem Standard entspricht
• Überprüfung der Frische der vorhandenen Produkte aller Posten / Stationen
• Beschwerdehandling
• Teilnahme an abteilungsrelevanten Meetings, Trainings & Weiterbildungsmöglichkeiten
• Einhaltung der Lagerhaltung

 Das wünschen wir uns von Dir: 

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum / zur Koch / Köchin
• Langjährige Berufserfahrung in der Küche zuletzt als Chef de Partie (m/w/d)
• Erfahrung im Anleiten von Mitarbeiter*innen und Auszubildenden
• Verantwortungsbewusstsein und sehr gute Gastgeberqualitäten
• Teamspirit und eine offene, direkte Kommunikation sind für dich selbstverständlich
• Sicheres, sehr freundliches und vor allem vorbildliches Auftreten vor Vorgesetzten, Auszubildenden, Kolleg*innen und Gästen
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse

Und das haben wir sonst noch für Dich:

• Attraktives Jahresgehalt einschließlich Bonusprogramm basierend auf den gemeinsamen Hotelzielen
• Jahresurlaub je nach Betriebszugehörigkeit bis zu 30 Tage sowie die zusätzliche Zahlung von Urlaubsgeld
• Zuzahlung zum BVG/VBB Ticket bis zu 50€ sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten in unserer hauseigenen Tiefgarage
• Weltweite Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten als Teil der größten Hotelkette Marriott International mit über 8000 Hotels
• Vergünstigte Mitarbeiter- sowie Family & Friends Raten in allen Marriott International Hotels weltweit
• Team-Events sowie Sommer- und Jahresparty innerhalb der Berliner Häuser
• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant
• Be our Guest: Erlebe unser Hotel aus der Gästeperspektive im Rahmen von einer Übernachtung für zwei Personen inkl. Frühstück
• Corporate Benefits sowie Vorteile in lokalen Geschäften und Fitnesseinrichtungen
• Betriebliche Maßnahmen zur Gesundheitsförderung,
• Wertschätzung der individuellen Leistung in Form von Auszeichnungen, die auch bei den regelmäßigen Mitarbeiterversammlungen gefeiert werden
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

Lust bekommen, Dich auf Deine Karriere-Reise mit Marriott zu begeben?

Dann bewirb Dich jetzt - wir freuen uns auf Deine Bewerbung!