Executive Souschef (m/w/d)

Das pulsierende Flair Berlins spiegelt sich in perfekter Harmonie im Berliner Designhotel Vienna House Andel's Berlin wieder. Die 557 Zimmer bieten komfortable Rückzugsorte, während die großzügige Konferenz- und Eventfläche von 3.800 Quadratmetern, bestehend aus 22 wandelbaren Tagungsräumen und 15 großzügigen Tagungssuiten samt einladender Foyers, das Hotel zu einer herausragenden Adresse im Bereich Konferenz- und Veranstaltungswesen machen – ein 4-Sterne-Superior Hotel, das alle Facetten des modernen Reisens perfekt vereint.

Für kulinarische Höhenflüge mit einem atemberaubenden Blick über die Hauptstadt steht das Sternerestaurant SKYKITCHEN bereit, das nicht nur Hotelgäste, sondern auch Einheimische und Besucher aus aller Welt verwöhnt. Zusätzlich bietet das Loft14 eine weitere gastronomische Möglichkeit, und mit Berlins neuer Full-Service-Küche, der California Kitchen MAVERICKS, erwartet die Gäste eine kulinarische Offenbarung.

Darüber hinaus überrascht das Hotel mit einem geschmackvollen Spa- und Wellnessbereich sowie 550 Stellplätzen in der hoteleigenen Tiefgarage.

Zur Verstärkung unseres Teams, suchen wir dich ab: 1.1.2024 als Executive Souschef (m/w/d).

Als Executive Souschef (m/w/d) sind deine Aufgaben u.a.

• das gesamte Küchen- und Back-of-House-Team operativ zu unterstützen, zu führen und zu leiten
• Dienst- und Urlaubsplanung sowie Training & Development-Gespräche zu übernehmen
• die Kalkulation der Speisen, Buffets und sonstigen Food-Items für unser Restaurant vorzunehmen
• Preisverhandlungen mit den Lieferanten führen, um von der Produktivität bis hin zum Umsatz und den Wareneinsätzen einen lukrativen Einfluss zu realisieren
• alle täglichen Waren zu disponieren und monatliche Inventuren zu führen
• die HACCP-Richtlinien sicherzustellen und zu kontrollieren

Dein Profil mit dem du uns begeisterst

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) und bringst bereits Führungserfahrung in der Küche oder Gastronomie mit, z.B. als Küchenchef (m/w/d)
• Du bist ein wahres Organisationstalent und bewahrst selbst in stressigen Situationen einen kühlen Kopf
• Du arbeitest selbstständig und eigenverantwortlich mit hohem Qualitätsanspruch
• Der Mix aus operativen Tagesgeschäft, Sonderveranstaltungen und administrativen Tätigkeiten (Umgang mit MS-Programmen) stellen keine Herausforderung für dich dar
• Du besitzt eine vorausschauende und ergebnisorientierte Arbeitsweise auch bei hohem Arbeitsaufkommen
• Die gemeinsame Arbeit mit unseren Nachwuchskräften (Auszubildenden) macht dir Spaß, ggf. bringst du bereits einen Ausbilderschein (AEVO) mit 

Idealerweise bereits Erfahrungen als Executive Souschef (m/w/d).

Was wir dir bieten

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 1 extra freien Tag an deinem Geburtstag 
• Angebote für Gesundheit und Altersvorsorge
• Größtmöglichen Handlungsspielraum, um du selbst sein zu können und so dein Talent zu teilen und Initiative zu zeigen
• Arbeitsmodelle die sich in deinen täglichen privaten Ablauf einfügen
• Zahlreiche Trainingsangebote damit du in deinem Aufgabenbereich glänzen kannst
• Staffrate sowie eine Friends & Family Rate auf Übernachtungen und alle Dienstleistungen unserer über 145 HRG-Hotels
• Cross Exploration: in einem anderen HR Group-Hotel oder Brand arbeiten können
• Grenzenloses Shoppingerlebnis – mit unserem "Corporate Benefits" und "Benefits.me" Programm

Und viele weitere Benefits...

Wir freuen uns auf dich und deine Bewerbung!

Kontakt

Vienna House by Wyndham Andel's Berlin
Landsberger Allee 106
10369 Berlin
Ansprechpartner: Tim Meier

Sende uns deine Bewerbungsunterlagen oder Fragen gerne an: Career@hrg-hotels.com

Die HR Group ist eine der am schnellsten wachsenden Hotelbetreibergesellschaften im deutschsprachigen Raum. Zum Portfolio des eigentümergeführten Unternehmens gehören aktuell über 145 messe- und flughafennahe Businesshotels, zentral gelegene Stadthotels, sowie Hotels und Resorts in beliebten Ferienregionen.

Mach dir deinen eigenen Eindruck von HRG Hotels GmbH auf https://www.hrg-hotels.com/karriere.

Über uns:

Das Berliner Designhotel Vienna House Andel's Berlin spiegelt die dynamische Atmosphäre Berlins wider und bietet Raum für kreatives und stilvolles Reisen. Mit 557 Zimmern, 3.800 Quadratmetern Konferenz- und Eventfläche, 22 kombinierbaren Tagungsräumen und 15 großzügigen Tagungssuiten, einladenden Foyers und kostenfreiem Highspeed WLAN, ist das 4-Sterne-Superior Hotel eines der vielseitigsten Konferenz- und Veranstaltungshotels Berlins. Kulinarische Höhenflüge mit Blick über die Hauptstadt genießen Hotelgäste, aber auch Berliner und Berlinbesucher, im Sternerestaurant SKYKITCHEN, dem Loft14 aber auch in Berlins neuer Full Service California Kitchen MAVERICKS. Darüber hinaus überrascht das Hotel mit einem geschmackvollen Spa- und Wellnessbereich sowie 550 Stellplätzen in der hoteleigenen Tiefgarage.