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Sous Chef (m/w/d) für Kreuzfahrtschiff

Sous Chef (m/w/d) für Kreuzfahrtschiff

backup jobs agency s.r.o.
  • Zeitvertrag/Saison
  • auf dem Schiff
  • Führungskraft
  • Nach Vereinbarung
  • Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Werde auch Du ein Teil davon!

    Für die Mein Schiff-Flotte kannst Du Dich aktuell bewerben als

    Sous Chef m/w/d

    sea chefs, als größter Dienstleister für das Hotel- und Crewmanagement an Bord,  bietet Dir die Chance Teil eines internationalen Teams zu werden, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat „Premium“ als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht.

    Mach Mein Schiff  jetzt zu „Deinem“ Schiff!

    Folgende Aufgaben erwarten Dich unter anderem an Bord:

    • Mitverantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Küchenbereich
    • Bei Abwesenheit des Executive Sous Chefs im Arbeitsbereich weisungsbefugt
    • Mitverantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards, insbesondere im Hinblick auf Speisekarten, Buffets, Themenabende, Kalkulation und Produktionsanweisungen.
    • Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung
    • Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
    • Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.
    • Weisungsbefugnis gegenüber allen Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
    • Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
    • Kommunikation mit den Passagieren durch persönliche Präsenz
    • Führen von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle.
    • Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren

    Diese Qualifikationen solltest Du mit Dir bringen:

    Qualifikation / Erfahrung

    • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
    • Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition in einem größeren Hotelbetrieb, bevorzugt an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.
    • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis
    • Budgetsicheres Arbeiten
    • Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten und Kalkulationen
    • Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Reinigungsprozeduren, Reinigungsmittel + Chemikalien und deren Lagerung sowie insbesondere der USPH-Standards
    • Fähigkeit zur Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
    • Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)
    • Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)
    • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Crew
    • Erfahrung im Beschwerdemanagement
    • Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
    • Gute Allgemeinbildung

     

    'Wer neue Horizonte entdecken will, muss raus auf's Meer - auf zu neuen Ufern!'

    Sei auch Du 2019 mit dabei und entdecke mit sea chefs Cruises, als Arbeitgeber an Bord, täglich neue Horizonte in einem internationalen Team!

    Sende uns Deine Bewerbung gern per Mail an info@backup-jobs.com oder registriere Dich online auf https://www.backup-job.com/de

     



    Über uns:
    Wer sind wir?

    Ein internationaler Partner für Personal- und Unternehmungsberatung, Personalvermittlung und Executive Search. Als Deutsch-Slowakisches Unternehmen ist backup jobs agency spezialisiert auf die Vermittlung von Fach- und Führungskräften aus Zentral- und Osteuropa. Unsere Fachgebiete sind unter anderem die Hotellerie, Gastronomie, Tourismus, Kreuzfahrtbranche, Handwerker für verschiedene Bereiche und Pflegefach- und hilfskräfte.

    Neben der klassischen Arbeits- und Personalvermittlung bieten wir auch viele zusätzliche Unterstützungs und Beratungsdiensleistungen an:

    Assistenz bei der Anreise und Organisation von Reiseunterlagen
    Assistenz bei Vertragsunterlagen
    Unterstützung bei der Organisation von arbeitsmedizinischen Unterlagen
    Unterstützung mit Formularen
    EURES Unterstützung
    und vielem anderen mehr.

    Hinter backup jobs agency stehen Zdenka und Stefan Liebig - welche selbst im Ausland in renommierten Hotelbetrieben und an Bord von Kreuzfahrtschiffen weltweit gearbeitet haben. Wir bieten Ihnen als Personalvermittler einen individuellen Ansatz, professionellen Service und Zuverlässigkeit.

    Zu unseren Partnerunternehmen zählen renommierte Fluss- und Hochseekreuzfahrtunternehmen wie Viking Cruises, A-ROSA Reederei, MSC Cruises, sea chefs für TUI Cruises, Hapag Lloyd Cruises und Phoenix Reisen, Hotel- und Gastronomiebetriebe in Deutschland und Österreich als auch namhafe Bauunternehmen in Deutschland.

    Unser Service ist für alle Bewerber/innen selbstverständlich kostenfrei.

    backup jobs agency s.r.o.

    Adresse:
    Hainstrasse 6
    07580 Ronneburg
    Deutschland
    Branche:
    Personaldienstleistung
    Betriebsart:
    Personaldienstleistung/Gastgewerbe

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    Job-ID: 7OCM87 | Drucken