Serviceleitung (m/w/d)

Im Oktober/November 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und suchen wir für dieses außergewöhnliche Konzept eine - Serviceleitung (m/w/d)

Wir bieten:

• Ein innovatives Gastronomiekonzept mit einer hohen Gästezahl und vielfältigen Eventmöglichkeiten
• Eine verantwortungsvolle Position mit Aufstiegschancen in höhere Führungspositionen
• Ein kreatives und motiviertes Team
• Attraktive Vergütung und die Möglichkeit zur beruflichen Weiterentwicklung
• Ein modernes und hochwertig ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Wettbewerbsfähige Vergütung und Benefits
• Unterstützendes Team und Entwicklungsmöglichkeiten

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (z. B. Restaurantfachkraft, Hotelfachkraft)
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Personalführung, Einsatzplanung und Schulung von Teams unterschiedlicher Größe
• Teamleitung, Motivation, Konfliktmanagement
• Durchsetzungsvermögen und Vorbildfunktion
• Freundliches, souveränes Auftreten gegenüber Gästen und Team
• Gute Deutschkenntnisse, idealerweise auch Englischkenntnisse
• Umgang mit Kassensystemen, Reservierungssystemen
• Grundkenntnisse in Excel oder Controlling hilfreich
• Flexibilität & Einsatzbereitschaft
• Bereitschaft zu Wochenend-, Feiertags- und Abendschichten
• Hands-on-Mentalität, selbst mit anpacken

Ihre Aufgaben:

• Organisation und Kontrolle des täglichen Serviceablaufs
• Koordination der Servicekräfte, Runners und ggf. Barpersonal
• Sicherstellung eines reibungslosen Gästeservice (Begrüßung, Betreuung, Verabschiedung)
• Dienstplan-Erstellung und Schichtverteilung
• Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeiter
• Motivation, Feedback und ggf. Abmahnung bei Fehlverhalten
• Kontrolle von Servicequalität, Geschwindigkeit, Freundlichkeit
• Umgang mit Beschwerden und Sonderwünschen
• Umsetzung von Standards (Hygiene, Serviceprozesse, Kommunikation)
• Enge Abstimmung mit Küchenchef, Barchef und Betriebsleitung
• Kontrolle von Mise-en-Place, Sauberkeit, Gläserpolitur etc.
• Überwachung der Einhaltung von HACCP-Vorgaben
• Einweisung ins Kassensystem, Tagesabrechnungen prüfen
• Kontrolle von Stornos, Rabatten, Zahlungen
• Planung und Durchführung von Events (z. B. Brunch, Firmenfeiern)
• Zusammenarbeit mit Eventmanager / Marketing

Das trifft auf Sie zu? Dann freuen wir uns von Ihnen zu hören und die Zusendung Ihrer vollständigen Bewerbungsunterlagen!

Über uns:

Im Dezember 2025 eröffnen wir in Dinkelsbühl ein exklusives Gastronomiekonzept mit einem modernen asiatischen Crossover-Einfluss und einer Kapazität von bis zu 800 Gästen. Unser Restaurant wird nicht nur für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis sorgen, sondern auch als Veranstaltungsort für große Events und Gruppenbuchungen dienen.