Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Als Restaurant-Team der Ritter von Kempski Privathotels verbindet uns die Leidenschaft am Gast und die Freude an abwechslungsreichen Aufgaben, die uns gemäß unseres Mottos: „Nie ohne mein Team!“ zusammenschweißen. Unser Gourmetrestaurant, inmitten einer bezaubernden Landschaft gelegen, vereint exquisiteste Küche, erstklassigen Service und eine entspannte, elegante Atmosphäre zu einem unvergleichlichen Erlebnis von höchster gastronomischer Qualität. Begeistern Sie unsere Gäste mit Ihrem authentischen Umgang und herzlichem Service. Werden Sie Teil unserer Hotelfamilie!

Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort Schindelbruch / Stolberg Südharz, sind wir auf der Suche nach einem passionierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der unser kleines Team führt und dazu beiträgt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben.

Das elegante Gourmet-Restaurant "Silberstreif" unter der Leitung unseres Küchenchefs Eric Jadischke bietet 20 Sitzplätze und verwöhnt Gäste mit hochklassiger deutscher Gourmet-Küche, ergänzt durch regionale Einflüsse. Eine exklusive Zusammenarbeit mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen bereichert unser Angebot mit einer eigens für das Restaurant entwickelten Tisch und Tafel Kollektion unter dem Label "Ritter von Kempski Collection by MEISSEN".

Benefits.

• Sicherer Arbeitsplatz – Entscheiden Sie sich für einen starken Arbeitgeber!
• Planungssicherheit bei Ihren Arbeitszeiten – Feste Ruhe- und Öffnungstage von Mittwoch bis Samstag.
• Günstige attraktive Mitarbeiterwohnungen – Ihr finanzieller Mehrwert.
• Betriebsferien - Zusammen im Team planen Sie Ihren Urlaub. 
• Individuelle Weiterbildung – Wir investieren in Ihre Zukunft.
• Know-how – Fachlich bringen wir Sie auf den neusten Stand, durch regelmäßige Besuche bei unseren Lieferanten sowie auf Fachmessen.
• Überdurchschnittliche Bezahlung, kostenlose Dienstkleidung und Verpflegung – die Pluspunkte für Ihren Geldbeutel.
• Corporate benefits – Preisnachlässe bei über 800 Marken.
• Transparente Arbeitszeitkonten – Damit nichts verloren geht.
• Personalrabatte – Freuen Sie sich auf eine Vielzahl von Vergünstigungen.
• Treueprämien zu Ihren Jubiläen – Wir schätzen Ihr Engagement.
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter – Wir belohnen Ihre Loyalität.
• Wahlgeschenk: Sonderurlaub, Hotelgutschein, Urlaubsgeld oder Entspannung? – Sie wählen.
• Vorteile durch Personights – Übernachten Sie kostengünstig in einem unserer Partnerhotels.
• Health Card – Unser Bonus für Ihre Gesundheit.
• Team Events – für die Stärkung des Teamgeists.
• Raum für Ihre Ideen? – Bringen Sie sich aktiv ein.
• Berufliche Perspektiven – sind stets vorhanden in einem Unternehmen mit Visionen und enormer Umsetzungskraft.
  

Ihre Kompetenzen.

• Ihre Ausbildung – Erfolgreich abgeschlossen in der Hotellerie oder Gastronomie.
• Ihre Berufserfahrung – Mehrjährige praktische Erfahrung in vergleichbaren Hotels und Positionen. Erste Erfahrungen in der Sterne Gastronomie sind wünschenswert, aber kein muss
• Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.
• Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.
• Wertschätzung & Motivation – Ihre Begeisterung überträgt sich auf Ihr Team.
• Vorbildfunktion – Sie leben die Gastgeberrolle aktiv und untermalen diese mit Ihrem Fachwissen.
• Organisationstalent – Sie bringen Ordnung in jedes Chaos.
• Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch im Bereich und bereichsübergreifend.
• Sprachprofil – Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift & wenden Englisch sicher an.
• Gastronomiebegeisterung - Ihre Leidenschaft für die Spitzen-Gastronomie, exquisites Essen und erlesene Weine spiegelt sich in Ihrem Engagement für höchste Qualität und unvergessliche kulinarische Erlebnisse wider.
• Ausstrahlung – Ihr aufgeschlossenes und souveränes Auftreten zeichnet Sie aus.
• Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

Der Blick aufs Detail. – Ihre Aufgaben.

• Reservationsmanagement – Sie sorgen für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen.
• Bereichsführung – Sie übernehmen die Verantwortung für das Gourmetrestaurant und koordinieren dort alle Abläufe.
• Routine – Sie sind verantwortlich für die Erstellung des Tischplans sowie für die Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice.
• Herzblut bei der operativen Tätigkeit am Gast – Sie sorgen für einen herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung unserer Gäste.
• Impulsgeber – Sie entwickeln interne Arbeitsprozesse weiter und gewährleisten eine reibungslose Kommunikation.
• Innovatives Gastronomiekonzept – Sie übernehmen die Entwicklung & Umsetzung in Kooperation mit unserem Küchenchef.
• Nachbereitungen – Sie sorgen für die gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich.
• Verantwortung – Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie die Kontrolle der Arbeitsstunden.
• Wareneinsatzkontrolle – Sie führen Inventuren und Weinbestellungen durch.
• Kommunikation – Sie sind verantwortlich für professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern.
• Angebotsgestaltung – Erstellung des Getränkeangebots inklusive der Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.

Work-Life-Balance im Doppelpack? - Kein Problem, wir unterstützen gern Ihre/-n Partnerin/ Partner bei der Jobfindung im Betrieb oder in der Umgebung.

Vorteil: der Südharz ist einer der schönsten Naturräume zentral in Deutschland – Leben, wo andere Urlaub machen.

Bewerben Sie sich jetzt mit Ihren vollständigen Bewerbungsunterlagen, Ihrer Gehaltsvorstellung sowie Ihrem frühestmöglichen Eintrittsdatum.
Erfahren Sie mit einem Klick mehr über die Ritter von Kempski Privathotels: https://machwasduliebst.de/

Über uns:

Das Naturresort Schindelbruch überzeugt mit 96 geschmackvoll eingerichteten Zimmern und Suiten und drei Restaurants, in denen frische regionale Küche auf der Karte steht. Das mitten im Grünen gelegene Haus zählt mit seinem 2.500 qm großen Spa zu den 20 besten Wellnesshotels in Deutschland. Und im „Grünen Salon“, einem freistehenden Tagungs- und Event-Pavillon im Park des imposanten Anwesens, kann stilvoll getagt und gefeiert werden.

Kein Haus wie jedes andere ist auch das Romantik Hotel FreiWerk. Die ehemalige Sommerresidenz wurde aufwändig zu einem charmanten Hideaway mit 30 Zimmern um- und ausgebaut. Die reizvolle Kombination aus historischem Hauptgebäude und modernem Anbau fügt sich perfekt in die Harzer Berglandschaft ein. Ein attraktiver Rückzugsort mit einem außergewöhnlichen gastronomischen Angebot im Restaurant „20zwanzig“und einem kleinen, aber feinen Fitness & Spa-Bereich.