Restaurant Manager (m/w/d) | BANKS

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois

Mit über 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos «Rich in history, young at heart» verfolgt das Grand Hotel Les Trois Rois das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.

Unser neustes Restaurant Banks befindet sich im vom renommierten Architekturbüro Herzog & de Meuron neu gestalteten Kopfbau und begeistert mit seiner einzigartigen Lage direkt über dem Rhein, einem aussergewöhnlichen Interior-Design und einer weltoffenen Küche. Urban, stilprägend und mit kosmopolitischem Flair setzt Banks einen bewussten Kontrast zur klassischen Eleganz des Haupthauses und verbindet Tradition mit zeitgenössischer Gastlichkeit. Als Ergänzung zum Cheval Blanc by Peter Knogl sowie zur Brasserie Les Trois Rois bereichert Banks die kulinarische Vielfalt des Hauses mit einer eigenständigen Handschrift.

Unser kulinarisches Konzept vereint vertraute Aromen aus aller Welt mit einer zeitgemässen Küche und handwerklicher Präzision. Bekannte Gerichte mit hohem Wiedererkennungswert entwickeln wir mit hochwertigen Zutaten, kreativen Ideen und modernen Techniken weiter und schaffen daraus ein genussvolles Sharing-Erlebnis. Im Mittelpunkt steht eine frische, vielfältige Küche, die mit Qualität, Klarheit im Geschmack und kreativer Raffinesse überrascht und zugleich zugänglich bleibt. Unsere Speisekarte verbindet internationale Inspiration mit einer klaren kulinarischen Handschrift und schafft Gerichte, die Vertrautheit mit Neugier verbinden und Freude bereiten. In einer lebendigen, ungezwungenen Atmosphäre verschmelzen Kulinarik, Musik, Kunst und moderner Lifestyle zu einem Ort, der Menschen zusammenbringt und Banks zu einem kosmopolitischen Treffpunkt in Basel macht.

Werden Sie Teil eines Teams, das Tradition und Zukunft verbindet. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung eine/n

Restaurant Manager (m/w/d) | BANKS

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Restaurant Manager gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

• Gesamtverantwortung für die operative Leitung des Restaurants und der Bar sowie Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
• Förderung einer lebendigen Restaurantatmosphäre und eines modernen Sharing-Konzepts
• Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses und einer herzlichen, professionellen Servicekultur
• Aktive Gastgeberrolle und Pflege nachhaltiger lokaler und internationaler Gästebeziehungen sowie Food-Bloggern
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Angebote, Konzepte und Veranstaltungen
• Verantwortung für die Einhaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Qualitäts- und Servicestandards
• Dienst- und Einsatzplanung sowie effiziente Personaleinsatzsteuerung
• Rekrutierung, Einarbeitung und Förderung neuer Mitarbeitender
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar und weiteren Hotelbereichen für einen reibungslosen Betriebsablauf
• Verantwortung für Budget, Umsatz und Kosten sowie Analyse relevanter Kennzahlen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards sowie der Mitarbeitersicherheit

Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns:

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Führungserfahrung in einem anspruchsvollen Serviceumfeld
• Leidenschaft für moderne Gastronomie, internationale Kulinarik und exzellente Gastfreundschaft
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit mit hoher Serviceorientierung und einem sicheren Gespür für hochwertige Gästeerlebnisse
• Erfahrung in der Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Teams
• Unternehmerisches Denken sowie Gespür für Wirtschaftlichkeit und Servicequalität
• Organisationstalent, Eigeninitiative und eine strukturierte Arbeitsweise, auch in anspruchsvollen und dynamischen Situationen
• Kommunikationsstärke, Belastbarkeit sowie ein hohes Mass an Verantwortungsbewusstsein
• Stilvolles, professionelles Auftreten und vorbildliche Umgangsformen
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Französischkenntnisse sind von Vorteil, weitere Sprachen willkommen

Wir bieten:

• Ein dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat
• Ein lebendiges Umfeld in einem der führenden Häuser der Schweizer Luxushotellerie
• Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
• Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile im Les Trois Rois
• Europa Park-Vergünstigungen
• Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
• Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt
• Neu eröffnetes Mitarbeiterrestaurant mit Blick auf den Rhein

Möchten Sie Teil eines dynamischen und motivierten Teams werden? Können Sie sich vorstellen, mit Kollegen und Kolleginnen verschiedenster Berufsgattungen und Nationalitäten gemeinsam Ausserordentliches zu leisten? Dann senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen zu.

Wir freuen uns auf Sie!

Restaurant Manager (m/w/d) | BANKS

Über uns:

Das historische 5-Sterne Superior Grand Hotel Les Trois Rois liegt an Basels exklusivster Lage direkt am Rhein. Die Gäste finden 101 Zimmer und Suiten, drei hervorragende Restaurants, eine Bar, sieben vielseitig verwendbare Bankett- und Seminarräume und einen für die Stadt und Region Basel unvergleichlichen Ballsaal vor.
Das Cheval Blanc ist ein mit 18 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen ausgezeichnetes Gourmetrestaurant, in welchem die französische Haute Cuisine zelebriert wird. Peter Knogl ist Koch des Jahres 2011.
Das Hotel weist seit Januar 2008 ein nach ISO 9001:2008 zertifiziertes Qualitäts-Managementsystem aus.