Chef Pâtissier (m/w/d)

• Gesamtverantwortung für den Pâtisserie-Bereich in operativer und organisatorischer Hinsicht

• Planung, Organisation und Sicherstellung der täglichen Mise-en-place sowie der Produktion sämtlicher Desserts und Süssspeisen für unsere drei Restaurants, Bankette und Veranstaltungen

• Gewährleistung höchster Qualitäts-, Geschmacks- und Präsentationsstandards

• Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP‑Richtlinien (Hygiene, Temperaturkontrollen, Dokumentation)

• Umsetzung der LQA‑Standards in Qualität, Präsentation und Arbeitsabläufen

• Führung, Schulung und Motivation des Pâtisserie-Teams sowie Einsatzplanung der Mitarbeitenden

• Kreative Entwicklung neuer Dessertkreationen und kontinuierliche Weiterentwicklung des Angebots

• Kostenbewusster Umgang mit Waren, Inventar und Ressourcen sowie Bestellwesen und Lagerkontrolle

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceleitung und weiteren Abteilungen

• Sicherstellung strukturierter, effizienter Arbeitsabläufe innerhalb des Postens

• Aktive Mitwirkung an Prozessoptimierungen und strategischer Weiterentwicklung des gesamten Pâtisserie-Konzepts

• Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Pâtisserie, Konditorei oder als Koch/Köchin mit Schwerpunkt Pâtisserie

• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie

• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelle und angenehme Umgangsformen

• Interessierte, motivierte und zuverlässige Persönlichkeit

• Selbstständige, verantwortungsbewusste und strukturierte Arbeitsweise

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail

• Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Dessert‑ und Pâtisserie‑Kreationen

• Teamplayer mit hoher Sozialkompetenz und Freude an der Zusammenarbeit im Küchenumfeld

• Eine unbefristete oder befristete Anstellung in einem wertschätzenden und kollegialen Arbeitsumfeld
• Eine attraktive, leistungsgerechte Vergütung
• Unterkunft und Verpflegung stehen zur Verfügung 
• Eine vielseitige, spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Ein umfassendes Benefit-Paket innerhalb der Zermatt Hospitality Group AG mit attraktiven Vergünstigungen in unseren gastronomischen Betrieben sowie speziellen Übernachtungsraten für Familienangehörige und Freunde
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten unter anderem über Typsy, mit anerkannten Modulen
• Interne Sprachkurse zur Förderung Ihrer persönlichen und beruflichen Entwicklung
• Kostenlose Nutzung der Fitness- und Wellnessbereiche zu Randzeiten
• Weitere Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG finden Sie unter www.zermattjobs.ch

Über uns:

Seit 1879 empfängt das Grand Hotel Zermatterhof illustre Gäste mit 5-Sterne-Komfort. Daran hat sich auch im 21. Jahrhundert nichts geändert. Das traditionsreiche Luxushotel in zentraler aber ruhiger Lage bietet Eleganz und modernen Komfort gleichermassen.

Das Hotel verfügt über 77 individuell gestaltete Zimmer und Suiten mit Aussicht auf eine überwältigende Bergkulisse der Walliser Alpen. Ruhe und Raum in einem exklusiven Umfeld. Ein kleines Stück wahren Luxus bietet der Wellnessbereich „Vita borni“. Verschiedene Bankett- und Tagungsräume bieten bis zu 200 Personen Platz.

Gastronomisch verwöhnt das Grand Hotel in drei Restaurants:
Alpine Gourmet „Prato Borni" - Fine Dining muss nicht unbedingt französisch sein. Das Konzept setzt Walliser Produkte neu in Szene, die Brasserie „Lusi“ - der perfekte Ort für alle, die es unkompliziert mögen. Beim Lunch auf der Restaurantterrasse schaut das Matterhorn zu, am Abend begleitet Kerzenschein die Gaumenfreuden und das Käsestübli „saycheese!“ - Fondue und Käsegenuss in entspannter Atmosphäre.