Pâtissier im Cheval Blanc | by Peter Knogl (m/w/d)

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois

Das Cheval Blanc by Peter Knogl, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen, 19 GaultMillau-Punkten und von La Liste auf Platz 1 der weltbesten Restaurants gesetzt. Ein Ort der höchsten Kochkunst und exzellenten Service verbindet.

Mit über 300 Jahren Geschichte ist das Grand Hotel Les Trois Rois eines der traditionsreichsten Hotels Europas. Im Herzen der Basler Altstadt und direkt am Rhein gelegen, verbindet es historischen Charme mit unbeschwerter Eleganz. Ganz im Sinne des Mottos «Rich in history, young at heart» verfolgt das Grand Hotel Les Trois Rois das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab 1. März 2026 einen erfahrenen und motivierten

Pâtissier im Cheval Blanc | by Peter Knogl (m/w/d)

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Pâtissier gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

• Zubereitung einer Vielzahl von Desserts, Gebäck und anderen süssen Spezialitäten gemäss den Rezepten und Standards des Cheval Blanc
• Sicherstellung der Qualität und Konsistenz aller produzierten Produkte
• Aktive Teilnahme an der Menüentwicklung und Erstellung neuer Dessertangebote
• Effiziente Zusammenarbeit mit anderen Küchenmitarbeitern, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten
• Schulung und Anleitung von neuen Mitarbeitenden in der Pâtisserie
• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel
• Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns:

• Nachweisliche Erfahrung als Pâtissier in der Sternegastronomie
• Vorherige Tätigkeit als Commis zwingend erforderlich
• Kreativität und Leidenschaft für die Herstellung von Desserts und Gebäck
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Auge für Details
• Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und in einem schnelllebigen Umfeld zu bestehen
• Teamgeist und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität hinsichtlich der Arbeitszeiten, einschliesslich Wochenenden und Feiertagen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französisch von Vorteil

Wir bieten:

• Ein dynamisches und motiviertes Team, das viel Freude an den Aufgaben hat
• Ein lebendiges Umfeld in einem der führenden Häuser der Schweizer Luxushotellerie
• Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
• Mitarbeiter- sowie Family & Friends-Vorteile im Les Trois Rois
• Europa Park-Vergünstigungen
• Finanzielle Unterstützung bei Sprachkursen
• Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt

Möchten Sie Teil dieses motivierten Teams werden? Dann bewerben Sie sich noch heute – Wir freuen uns auf Sie!

Pâtissier im Cheval Blanc | by Peter Knogl (m/w/d)

Über uns:

Das historische 5-Sterne Superior Grand Hotel Les Trois Rois liegt an Basels exklusivster Lage direkt am Rhein. Die Gäste finden 101 Zimmer und Suiten, drei hervorragende Restaurants, eine Bar, sieben vielseitig verwendbare Bankett- und Seminarräume und einen für die Stadt und Region Basel unvergleichlichen Ballsaal vor.
Das Cheval Blanc ist ein mit 18 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen ausgezeichnetes Gourmetrestaurant, in welchem die französische Haute Cuisine zelebriert wird. Peter Knogl ist Koch des Jahres 2011.
Das Hotel weist seit Januar 2008 ein nach ISO 9001:2008 zertifiziertes Qualitäts-Managementsystem aus.