Hotel- und Gastrojobs 9 Stellenanzeigen gefunden
sea chefs Human Resources Services GmbH - River Fluss
Kreuzfahrtschiffe/Fluss
Auf dem Schiff
sea chefs Human Resources Services GmbH - River Fluss
Kreuzfahrtschiffe/Fluss
Auf dem Schiff
sea chefs Human Resources Services GmbH - River Fluss
Kreuzfahrtschiffe/Fluss
Auf dem Schiff
sea chefs Human Resources Services GmbH - River Fluss
Kreuzfahrtschiffe/Fluss
Auf dem Schiff
Elztalhotel Inh. Ulrike Tischer e.K.
Hotel 4 Sterne Superior
Winden im Elztal
Erhalten Sie für diese Suchanfrage Jobs per E-Mail!
Durch die Bestätigung des Jobs per E-Mail-Auftrages bestätigen Sie die AGB und die Datenschutzerklärung von HOGAPAGE.de
Patissier/Chief Patissier/Confectioner w/m/d

Patissier/Chief Patissier/Confectioner w/m/d

sea chefs Human Resources Services GmbH - TUI Cruises
  • Zeitvertrag/Saison
  • auf dem Schiff
  • Fachkraft
  • Ab sofort
  • Fernweh? Entdecke mit uns die Welt und erlebe deine #WorldClassMoments!

    Die Mein Schiff® Flotte ist mittlerweile mit sieben Schiffen auf den Meeren der Welt unterwegs und steht für zeitgemäßen Premium Urlaub.

    Bist du bereit für deine Karriere auf See? Mit großer Leidenschaft für deine Arbeit und der Motivation, dich weiterzuentwickeln, erwarten dich spannende Herausforderungen, neue Freundschaften und Abenteuer.

    Werde Teil der Mein Schiff Crew und bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs.

    Willkommen an Bord – Willkommen in unserem Welt. Klasse. Team.

    Aufgabenbereich
    • Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Arbeitsbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben in enger Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern des Bereichs
    • Herstellung aller Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Standards
    • Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittelproduktion und -lagerung, insbesondere Einhaltung der Mindesthaltbarkeitsdaten
    • Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
    • Regelmäßige Inspektion des Bereichs auf Sauberkeit, Reparaturen, Sicherheit und Standards mit Dokumentation
    • Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.
    • Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen im Arbeitsbereich
    • Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen)
    • Sicherung des gesamten Equipments bei Schlechtwetter
    • Weisungsbefugnis gegenüber allen Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
    • Enge Zusammenarbeit mit den Sous Chefs, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
    • Führen von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle.
    • Führung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
    • Beachtung und Durchsetzung allgemeiner Ordnungsprinzipien
    • Einsatzplanung der Mitarbeiter, in besonderen Fällen auch für abteilungsfremde Arbeiten wie Mithilfe beim Loading etc.
    • In besonderen Fällen auch persönliche Mithilfe bei abteilungsfremden Arbeiten wie Mithilfe beim Loading etc.
    • Kontrolle und ggfs. Durchführung der Reinigungsarbeiten
    • Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich
    • Sicherung des Equipments bei Schlechtwetter
    • Verantwortung für auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment
    • Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren

    Qualifikation / Erfahrung
    • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch der Konditor
    • Mindestens 5-jährige Berufserfahrung im Küchenbereich eines größeren Hotelbetriebs, bevorzugt an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.
    • Betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis
    • Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
    • Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Backwaren, Zubereitungsarten und Kalkulationen
    • Sehr gute Kenntnisse der notwendigen Reinigungsprozeduren, Reinigungsmittel + Chemikalien und deren Lagerung sowie insbesondere der USPH-Standards
    • Grundkenntnisse der deutschen Sprache (Wort + Schrift)
    • Gute Englischkenntnisse (Wort + Schrift)
    • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Crew
    • EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
    • Gute Allgemeinbildung

    Anforderungsmerkmale

    • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität
    • Ausgeprägte Organisationsfähigkeit (Einsatzplanung)
    • Integre Vertrauensperson
    • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
    • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
    • Kommunikationsstärke
    • Teamplayer
    • Belastbarkeit
    • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
    • Gepflegtes Erscheinungsbild

    Das bieten wir:
    • einen spannenden Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld und dabei gleichzeitig die Möglichkeit die Welt zu entdecken
    • Organisation und Kostenübernahme der An- und Abreise zum Schiff
    • kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord (soweit Heimatland keiner anderen Bestimmung unterliegt)

     
    Benefits während des Bordeinsatzes / der Vertragslaufzeit:

    • freie Kost und Logis im Crewbereich
    • kostenfreie Reinigung der an Bord gestellten Uniform / Dienstkleidung
    • Kranken- und Unfallversicherung
    • großzügige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym
    • Während der Freizeit Aufenthaltsmöglichkeit in Gästebereichen, sowie Nutzungsoption des Gäste Fitnessbereichs zu vorgegebenen Zeiten.
    • Nutzungsmöglichkeit von Gäste Restaurants
    • Attraktive Crewbedingungen für Spa-Anwendungen, Friseur, Shops
    • organisierte Crew-Ausflüge, Crew Events, und vieles mehr…
    • The sea chefs Journey: Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme in Absprache. Weitere Infos

    Wir bitten um Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

    Wenn Du keine passende Position in unserem Angebot gefunden hast, aber trotzdem Teil unseres Teams werden möchtest, freuen wir uns auf Deine Initiativbewerbung.

    Über uns:
    sea chefs – Welt. Klasse. Team. Die besten Jobs an Bord

    sea chefs ist als international erfahrener Dienstleister in den Bereichen Hotel-, Restaurant- und Crew-Management einer der weltweit führenden Partner von Reedereien und Reiseveranstaltern der Kreuzfahrtbranche.
    Die Unternehmensgruppe beschäftigt mehr als 15.000 Mitarbeiter an Bord der betreuten Schiffe und mehr als 200 Mitarbeiter an den Standorten Basel und Zug (Schweiz), Limassol (Zypern), Valletta (Malta) sowie Hamburg und Berlin (Deutschland).

    Wir haben Ihr Interesse geweckt? Alle aktuellen Stellenausschreibungen sowie weitere Informationen zum Leben und Arbeiten an Bord finden Sie auf unserer Homepage unter: seachefs.com/jobs

    Viele weitere Neuigkeiten und Eindrücke erhalten Sie auf unseren Social Media Kanälen:

    Facebook: sea chefs – Jobs auf Kreuzfahrtschiffen
    Instagram: sea_chefs

    #WorldClassMoments #WorldClassTeam

    Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

    sea chefs Human Resources Services GmbH - TUI Cruises

    Adresse:
    Poststrasse 14
    6302 Zug
    Schweiz
    Kontaktdaten:
    www.seachefs.com/jobs
    Branche:
    Schifffahrt
    Betriebsart:
    Kreuzfahrtschiffe/See

    Weitere Jobs von sea chefs Human Resources Services GmbH - TUI Cruises

    Job-ID: 119 | Drucken