Assistant Maître d'hôtel m/w

Assistant F&B Maître d'hôtel (Festanstellung ab Dezember 2025)

Wir suchen eine engagierte Fachkraft mit Leidenschaft für die Hotellerie und Erfahrung in 4- und 5-Sterne-Hotels, die operative Exzellenz mit strategischer Führungsstärke vereint.

VERTRAG:

Unbefristeter Arbeitsvertrag, Eintritt ab Dezember 2025

AUFGABEN:

(Nicht abschließende Liste von Tätigkeiten)

Sie sind Botschafter des Hotels und seiner F&B-Bereiche, einschließlich des Gourmet-Restaurants Chez Meyer’s, der Jack’s Brasserie, des Frühstücksbereichs, der Sushi-Bar und des Bankettbereichs.

In Abwesenheit des Managers übernehmen Sie die operative Leitung des gesamten F&B-Bereichs und stellen sicher, dass der Service den Standards von Relais & Châteaux entspricht.

Sicherer Umgang mit allen Servicearten: à la carte, Bankett, Gueridon-Service, Buffet u.a.

Empfang und Betreuung der Gäste – vorausschauender Service steht für Sie im Mittelpunkt.

Kassaführung sowie Zielerreichung im Verkauf (z. B. durch Upselling).

Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs vom Bestellvorgang bis zur Verabschiedung der Gäste.

Unterstützung beim Getränkemanagement, inklusive Lagerbestandspflege gemäß Auslastung.

Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards bei Eröffnungs- und Schlussprozessen der F&B-Outlets.

Aktive Mitwirkung bei der Bankettkoordination in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef – einschließlich Menüentwicklung nach Gästewünschen unter Berücksichtigung der Kosten.

Kenntnisse in der Kombination von Speisen und Weinen.

ANFORDERUNGEN:

Abgeschlossene Berufsausbildung (z. B. CFC oder gleichwertig) und mindestens 2 Jahre Erfahrung in vergleichbarer Position.

Sprachkenntnisse: Deutsch sowie Französisch oder Englisch.

Teamfähigkeit und bereichsübergreifende Zusammenarbeit im Hotel.

Leidenschaft für den Beruf: Motivation, Engagement und Energie.

Vielseitigkeit und Flexibilität.

Gepflegtes Erscheinungsbild und ausgeprägter Teamgeist.

IHRE STÄRKEN:

Organisationstalent und diplomatisches Geschick

Verantwortungsbewusstsein sowie ausgeprägte Service- und Qualitätsorientierung

Berufliches Engagement und Begeisterung für den Gästekontakt

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung (Motivationsschreiben & Lebenslauf mit Foto) per E-Mail an: melanie.cattin@sophoshotels.com

Über uns:

Hotel 1894 wurde der herrliche Prachtbau erstellt, wunderschön gelegen auf einem kleinen Hügel, mit herrlichem Blick auf "Jungfrau, Silberhorn & Co", das Lauerbrunnental mit seinen beeindruckenden Wasserfällen und auf das Dörfchen Wengen. Das viktorianische Viersterne-Hotel ist seit 2004 im Inventar der schweizerischen Denkmalpflege aufgenommen. Das prunkvolle Haus, bietet stilgerecht renovierte Zimmer mit Balkon oder Terrasse, mit einmaligem Blick auf die Jungfrau und das Lauterbrunnental. Alle Zimmer sind ausgestattet mit Bad oder mit Dusche/WC, Fön, Radio, Farbfernseher, Direktwahltelefon. Romantische Junior Suiten mit Jacuzzi. Ende 2008 wurden 4 Master-Suiten mit jeglichem Komfort und einer Grösse von 60 -80qm fertiggestellt. Nebst Wohn- Schlafräumen verfügen diese noch über Ankleidezimmer sowie Badezimmer mit Bad und Dusche im eleganten Englischen Stil. Die Terrassen sind miteinander Verbunden mit Blick über die Jungfrau und das Lauterbrunnental. Die ganze Hotelanlage verfügt über eine Public Wireless Lan Anlage und auch eine Internetcorner ist für unsere Gäste vorhanden. Ausserdem verfügt das Hotel über eine Pianobar, 2 Konferenzräume ( 30 - 120 Pers. ), einen Fitnessraum, Sauna und Dampfbad sowie ein "Beauty Center "und eine Boutique . Für Feinschmecker bietet das Hotel Regina sein 15 Gault et Millau Punkte à la carte Restaurant, Chez Meyer's und die "Jack's Brasserie" mit einer erlesenen Auswahl an Schweizer Weinen. Das Restaurant Mary´s Cafe, etwas ausserhalb von Wengen am Lauberhorn Welt Cup Ziel mit 36 Innenplätzen und 120 Aussenplätzen mit Schweizer Küche.