Koch/Köchin (m/w/x) – Befristeter Vertrag (9 Monate) / Cuisinier (m/f/x) - CDD 9 mois

Für unsere Abteilung Köche innerhalb von LuxairServices suchen wir eine/n:

Koch/Köchin (m/w/x) – Befristeter Vertrag (9 Monate)

Aufgaben:

• Zubereitung von warmen Speisen gemäß den vorgegebenen Rezepten zur Lagerung basierend auf einem Forecast
• Vorbereitung von Komponenten, die Bestandteil von kalten Gerichten sind
• Zubereitung des täglichen Gerichts für die Catering-Kantine
• Verwaltung der Versorgung mit vorbereiteten und tiefgekühlten Speisen gemäß der Tagesbestellung
• Zubereitung von Sonderbestellungen, die nicht im Tagesplan vorgesehen sind
• Erstellung der HACCP-Dokumentation und Kontrolle der kritischen Punkte in der Küche in Zusammenarbeit mit dem HACCP-Verantwortlichen
• Operative Koordination der Catering-Hilfskräfte

Anforderungsprofil:

Mindestanforderungen:

• Besitz eines CATP als Koch/Köchin oder gleichwertiger Abschluss gemäß Artikel L. 222-4 des Arbeitsgesetzes
• Nachgewiesene Berufserfahrung in der Küche ist zwingend erforderlich
• Beherrschung mindestens einer der Amtssprachen (Luxemburgisch, Französisch oder Deutsch)

Wünschenswerte bzw. zu erwerbende Qualifikationen:

• Grundkenntnisse der verwendeten Geräte sowie der Besonderheiten im Catering-Bereich
• Fähigkeit zur Mülltrennung
• Kenntnisse der HACCP-Normen
• Umgang mit Reinigungsprodukten
• Ausbildung im Bereich Ergonomie
• Teamfähigkeit
• Sorgfalt und Genauigkeit
• Organisationsfähigkeit
• Führungskompetenz
• Selbstständigkeit

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Pour notre département Cuisiniers au sein de LuxairServices, nous recherchons un(e):

Cuisinier (m/f/x) - CDD 9 mois

Missions :

• Préparer les plats chauds selon les recettes définies en vue du stockage selon un forecast
• Préparer les préparations qui font partie d’un plat froid
• Préparer le plat quotidien de la cantine Catering
• Gérer l’approvisionnement de plats préparés et congelés selon la commande du jour
• Préparer les commandes spéciales non prévues dans le planning journalier
• Etablir les fiches HACCP et contrôler les points critiques en cuisine en collaboration avec le responsable HACCP
• Coordonner opérationnellement les aides catering

Profil requis:

Critères minimaux requis pour le poste

• Posséder un CATP de cuisinier ou équivalent selon l’article L. 222-4 du code du travail
• Avoir une expérience confirmée en cuisine est indispensable
• Connaître au moins une des langues officielles (Luxembourgeois, Français ou Allemand)

Critères souhaités ou à acquérir

• Avoir des connaissances de base du matériel utilisé et des spécificités du Catering
• Faire le tri sélectif des déchets
• Avoir une connaissance des normes HACCP
• Utiliser des produits d’entretien
• Avoir une formation en ergonomie
• Savoir travailler en équipe
• Etre rigoureux
• Etre organisé
• Savoir mener une équipe
• Etre autonome

Über uns:

Luxair ist die nationale Fluggesellschaft des Großherzogtums Luxemburg und wurde 1961 gegründet. Ihr Hauptsitz sowie ihre operative Basis befinden sich am Flughafen Luxemburg-Findel. Als strategisch bedeutendes Unternehmen für die internationale Anbindung des Landes verbindet Luxair Luxemburg mit zahlreichen europäischen Destinationen und befördert jährlich mehrere Millionen Passagiere im Geschäfts- und Freizeitreiseverkehr. Mit ihrer Tochtergesellschaft LuxairTours bietet die Airline zudem Pauschalreisen an, die Flug und Aufenthalt kombinieren. Darüber hinaus ist Luxair auch in ergänzenden Bereichen wie Bodenabfertigung und Catering tätig. Mit einer modernen Flotte, bestehend unter anderem aus Boeing 737 und De Havilland Dash 8-Q400, setzt die Gesellschaft auf Servicequalität, Zuverlässigkeit sowie eine kontinuierliche Flottenerneuerung zur Verbesserung der Umweltleistung und des Passagierkomforts.