Koch (m/w/d) – übernimm Verantwortung in unserem Abendgeschäft

Du kannst den Abendservice selbständig organisieren und möchtest trotzdem Teil eines kleinen Teams sein? Dann passt du perfekt zu uns.

Deine Aufgabe bei uns

Gemeinsam mit unserem Küchenchef übernimmst du unser À-la-carte-, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft. Die Aufgaben werden abhängig von der Belegung und den anstehenden Veranstaltungen aufgeteilt: Mal kümmerst du dich um die Verpflegung unserer Tagungsgäste und das Mise en Place für den Abend, mal führst du das À-la-carte-Abendgeschäft und betreust gebuchte Gruppen oder Veranstaltungen.

Das bieten wir dir

• einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit
• Vergütung und Arbeitsbedingungen nach Mantel- und Entgelttarifvertrag entsprechend deiner Qualifikation und Berufserfahrung
• eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgabe
• selbstständiges Arbeiten, ohne dabei allein gelassen zu werden
• eine strukturierte Einarbeitung
• frei an deinem Geburtstag sowie 25 Euro Guthaben im BONAGO-Portal
• 50 Prozent Rabatt auf eine Mitgliedschaft bei der benachbarten Fitness- und Physiotherapiepraxis Grobe
• günstige Hotelübernachtungen über Personights
• nach drei Monaten die ALL-Heartists-Karte mit weltweiten Vergünstigungen innerhalb der Accor-Gruppe und ihrer Partner

Das erwartet dich

• Vorbereitung und Durchführung unseres À-la-carte-Abendgeschäfts
• selbstständige Organisation eines Abendservices in enger Abstimmung mit dem Team
• Mise en Place für Restaurant, Tagungen und Veranstaltungen
• Zubereitung von gesetzten Menüs für kleinere Gruppen
• Vorbereitung, Aufbau und Betreuung von Buffets
• Warenannahme und Kontrolle der Lieferungen und Warenbestände
• Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards

Das bringst du mit

• eine abgeschlossene Berufsausbildung im Kochhandwerk
• Berufserfahrung in einer Hotel-, Restaurant-, Veranstaltungs- oder vergleichbaren Küche
• Sicherheit im À-la-carte-Geschäft
• die Fähigkeit, einen Abendservice nach der Einarbeitung selbstständig zu führen
• eine zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Freude an der Zusammenarbeit mit Küche, Service und Bankett

Erfahrung mit Buffets, Gruppenverpflegung und Veranstaltungen ist von Vorteil. Du musst bei uns nicht bereits jeden Bereich perfekt beherrschen. Wichtig ist, dass du Erfahrung mitbringst, Verantwortung übernehmen möchtest und dich nach einer angemessenen Einarbeitung sicher im Abendgeschäft fühlst.

Unser Restaurant „Felsengarten“ ist derzeit von Montag bis Freitag am Abend für À-la-carte-Gäste geöffnet. Perspektivisch möchten wir unser gastronomisches Angebot weiter ausbauen und das Restaurant an sechs Tagen pro Woche öffnen.

Interesse?

Für den ersten Kontakt benötigen wir kein langes Anschreiben. Schick uns einfach deinen Lebenslauf und teile uns mit, wann du bei uns starten könntest.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

Über uns:

Das Mercure Hotel Hagen ist ein vielseitiges Tagungs- und Veranstaltungshotel mit 146 Zimmern, acht Veranstaltungsräumen sowie dem Restaurant und der Bar „Felsengarten“. Bei uns treffen À-la-carte-Geschäft, Tagungen, Gruppen und Veranstaltungen aufeinander. Wir arbeiten mit kurzen Wegen, direkter Kommunikation und viel Eigenverantwortung. Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen professionellen und zugleich persönlichen Aufenthalt zu bieten – und unseren Mitarbeitenden einen Arbeitsplatz, an dem sie sich einbringen und weiterentwickeln können.