Koch (m/w/d) – übernimm Verantwortung in unserem Abendgeschäft

Deine Aufgabe bei uns

Du kannst einen Abendservice selbstständig organisieren und möchtest trotzdem Teil eines kleinen Teams sein? Dann passt du gut zu uns.

Gemeinsam mit unserem Küchenchef übernimmst du unser À-la-carte-, Tagungs- und Veranstaltungsgeschäft. Die Aufgaben werden abhängig von der Belegung und den anstehenden Veranstaltungen aufgeteilt: Mal kümmerst du dich um die Verpflegung unserer Tagungsgäste und das Mise en Place für den Abend, mal führst du das À-la-carte-Abendgeschäft und betreust gebuchte Gruppen oder Veranstaltungen.

Das erwartet dich

• Vorbereitung und Durchführung unseres À-la-carte-Abendgeschäfts
• selbstständige Organisation eines Abendservices
• Mise en Place für Restaurant, Tagungen und Veranstaltungen
• Zubereitung der Mittagsverpflegung für unsere Tagungsgäste
• Zubereitung von gesetzten Menüs für kleinere Gruppen
• Vorbereitung, Aufbau und Betreuung von Buffets
• Warenannahme und Kontrolle der Lieferungen
• fachgerechtes Verräumen und Lagern der Waren
• Kontrolle der Warenbestände und der Warenrotation
• Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• enge Abstimmung mit Küchenchef, Service und Bankett

Unser Restaurant „Felsengarten“ ist derzeit von Montag bis Freitag am Abend für À-la-carte-Gäste geöffnet. Perspektivisch möchten wir unser gastronomisches Angebot weiter ausbauen und das Restaurant an sechs Tagen pro Woche öffnen.

Das bringst du mit

• eine abgeschlossene Berufsausbildung im Kochhandwerk
• Berufserfahrung in einer Hotel-, Restaurant-, Veranstaltungs- oder vergleichbaren Küche
• Sicherheit im À-la-carte-Geschäft
• die Fähigkeit, einen Abendservice nach der Einarbeitung selbstständig zu führen
• eine zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Freude an der Zusammenarbeit mit Küche, Service und Bankett

Erfahrung mit Buffets, Gruppenverpflegung und Veranstaltungen ist von Vorteil. Du musst bei uns nicht bereits jeden Bereich perfekt beherrschen. Wichtig ist, dass du Erfahrung mitbringst, Verantwortung übernehmen möchtest und dich nach einer angemessenen Einarbeitung sicher im Abendgeschäft fühlst.

Das bieten wir dir

• einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit
• Vergütung und Arbeitsbedingungen nach Mantel- und Entgelttarifvertrag
• Eingruppierung entsprechend deiner Qualifikation und Berufserfahrung
• eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgabe
• selbstständiges Arbeiten, ohne dabei allein gelassen zu werden
• enge Zusammenarbeit mit unserem erfahrenen Küchenchef
• kurze Entscheidungs- und Abstimmungswege
• eine strukturierte Einarbeitung
• die Möglichkeit, unser gastronomisches Angebot aktiv mitzuentwickeln
• frei an deinem Geburtstag sowie 25 Euro Guthaben im BONAGO-Portal
• kostenfreie Nutzung unseres hoteleigenen Fitnessraums
• 50 Prozent Rabatt auf eine Mitgliedschaft bei der benachbarten Fitness- und Physiotherapiepraxis Grobe
• vergünstigte Personal-Training-Angebote und Sportmassagen
• günstige Hotelübernachtungen über Personights
• nach drei Monaten die ALL-Heartists-Karte mit weltweiten Vergünstigungen innerhalb der Accor-Gruppe und ihrer Partner
• zusätzlichen steuerfreien BONAGO-Bonus nach unserer internen Bonusregelung

Interesse?

Für den ersten Kontakt benötigen wir kein langes Anschreiben. Schick uns einfach deinen Lebenslauf und teile uns mit, wann du bei uns starten könntest.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

Über uns:

Das Mercure Hotel Hagen ist ein vielseitiges Tagungs- und Veranstaltungshotel mit 146 Zimmern, acht Veranstaltungsräumen sowie dem Restaurant und der Bar „Felsengarten“. Bei uns treffen À-la-carte-Geschäft, Tagungen, Gruppen und Veranstaltungen aufeinander. Wir arbeiten mit kurzen Wegen, direkter Kommunikation und viel Eigenverantwortung. Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen professionellen und zugleich persönlichen Aufenthalt zu bieten – und unseren Mitarbeitenden einen Arbeitsplatz, an dem sie sich einbringen und weiterentwickeln können.