Asian Chef (w/m/d)

Das gestaltest du bei uns

• Verantwortung für die Mitgestaltung eines authentischen, innovativen und saisonal abgestimmten Speisenangebots mit Schwerpunkt auf der asiatischen Küche (insbesondere indische, thailändische und myanmarische Spezialitäten)
• Entwicklung und kreative Umsetzung neuer Gerichte unter Berücksichtigung traditioneller Rezepturen, moderner Kochtechniken sowie hochwertiger, saisonaler Zutaten
• Zubereitung authentischer asiatischer Speisen mit fundierten Kenntnissen der landestypischen Produkte, Gewürze, Zubereitungsarten und Kochtechniken
• Enge Zusammenarbeit mit dem Culinary Director und dem Küchenteam bei der Weiterentwicklung der Speisekarten und kulinarischen Konzepte
• Professionelle Präsentation und Zubereitung der Gerichte in der offenen Showküche 
• Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Präsentationsstandards nach den Vorgaben eines Luxushotels

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Kochausbildung sowie fundierte Fachkenntnisse der authentischen asiatischen Küche
• Leidenschaft für authentische asiatische Kochkunst sowie ein ausgeprägtes Gespür für Qualität, Geschmack und Präsentation
• Erfahrung in einem anspruchsvollen Fine-Dining- oder Luxushotel-Umfeld sowie die Fähigkeit, auch in einem dynamischen Arbeitsalltag konstant auf höchstem Niveau zu arbeiten
• Hohes Qualitätsbewusstsein sowie ein Auge für Details und Perfektion in der Zubereitung und Präsentation von Speisen
• Bereitschaft, neue Ideen einzubringen und aktiv zur Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts beizutragen

Darauf kannst du dich freuen

• Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert
• Diverse Vergünstigungen in der Region Andermatt
• Attraktive Übernachtungskonditionen in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50% Rabatt in unseren F&B Outlets sowie Family & Friends-Raten
• Bis zu 50% finanzielle Unterstützung bei Weiterbildungen und Sprachkursen

Über uns:

Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5-Sterne-Deluxe-Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung – auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.