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Jobs in den Berufen Küchenleitung

"Hier kocht der Chef“ ist ein bekannter Werbeslogan aus der Individualgastronomie. In einem solchen Gasthaus oder Restaurant steht der Inhaber selbst am Herd und der Gast kann erwarten, schmackhaft zubereitete Speisen serviert zu bekommen. Für die Kleingastronomie ist dies sicher auch heute noch zutreffend, doch ab einer bestimmten Größenordnung eines gastgewerblichen Betriebs kocht der Firmeninhaber aufgrund seiner zahlreichen Managementaufgaben in der Regel nicht mehr selbst, sondern beschäftigt angestellte Küchenleiter. Dies gilt insbesondere auch für Unternehmen und Organisationen mit Großverpflegungseinrichtungen.

Jobs in der Küchenleitung - gesucht und gefunden!

Wenn Sie sich für die Stellenangebote in der Küchenleitung interessieren, finden Sie auf HOGAPAGE eine spannende Auswahl an freien Positionen für den Küchenchef, Küchenleiter, Chef de Cuisine, Küchenmanager, Küchenteamleiter, Executive Chef, Küchendirektor sowie Angebote für den stellvetretenden Küchenchef / Sous Chef. Die fachlichen Qualifikationen vorausgesetzt, ist unsere Jobbörse für Positionen in der Küchenleitung eine wahre Fundgrube für die nächste berufliche Herausforderung.

Welche Betriebe schreiben Positionen in der Küchenleitung aus?

Bei den ausschreibenden Unternehmen handelt es sich häufig um Unternehmen der Betriebsgastronomie, die Küchenchefs für ihre Mitarbeiterrestaurants und Kantinen suchen, Cateringunternehmen mit Schwerpunkt Business-, Care- oder Eventcatering, Hotelbetriebe mit eigenen Restaurants, und natürlich die Unternehmen der Freizeit-, Tourismus- und Tagungsindustrie, um nur einige Beispiele zu nennen. Insgesamt eine gigantische Auswahl an Beschäftigungsoptionen in der Küchenleitung.

Küche ist nicht gleich Küche – Allgemeine Aufgaben in den Küchenleiterberufen

„Was gekocht wird, muss auch gut schmecken“ – diese einfache Aussage gilt im Gourmetrestaurant genauso, wie in der Mitarbeiterkantine. Und dafür ist der Küchenchef verantwortlich. Er stellt die optimale Umsetzung festgelegter Standards bei Speisekarten, Menügestaltung und Sonderaktionen sicher und verantwortet die leistungs- und fachgerechten Arbeitsabläufe inklusive zugehöriger administrativer Aufgaben wie Kalkulation und Einkauf im Küchenbereich. Dies gilt für jede Profiküche, egal welche kulinarische Ausrichtung unter Berücksichtigung der jeweiligen Gästezielgruppen, sie realisiert.

Fachliche und persönliche Voraussetzungen

Wer einen Job an der Spitze der Küchenhierarchie anstrebt, braucht fundiertes Fachwissen, jede Menge Berufserfahrung, Organisationstalent und unbedingt die Fähigkeit Mitarbeiter zu führen. Das in den meisten Stellenausschreibungen geforderte Anforderunsprofil für Bewerber heißt: Kochausbildung, Berufserfahrung im Kochberuf, Weiterbildung zum Küchenmeister oder Hotelbetriebswirt. Wer große Küchen leiten möchte, sollte also nicht nur gut kochen können sondern auch betriebswirtschaftlich fit sein, um den gestellten Anforderungen gerecht zu werden. Nicht zu vergessen eine motivierende Mitarbeiterführung, die das Team zu Bestleistungen bringt. Jeder Insider weiß, dass es in der Küche immer wieder Stoßzeiten und hektische Situationen gibt. Als Führungspersönlichkeit geht man damit souverän um, was eine hohe Stresstoleranz und Belastungsfähigkeit voraussetzt.

Mit HOGAPAGE Karrierechancen in der Küchenleitung nutzen

Sie sehen in den Anforderungen an die Küchenleitung eine großartige Herausforderung, der Sie sich gerne stellen möchten? Dann sollten Sie gleich die vielseitigen Jobangebote auf HOGAPAGE studieren. Bestimmt ist die zu Ihnen passende Leitungsposition dabei. Und ein weiterer Anreiz für die Zukunft: Wer sich in der Küchenleitung bewährt, dem steht der Karrieresprung auf die nächst höhere Stufe als Gastronomischer Leiter / Betriebsleiter offen. Auf HOGAPAGE finden Sie auch im Managementbereich tolle Stellenangebote.

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