Küchenchef/in (m/w/d)

Für die Wintersaison 2022/23 ab Ende November sucht das Hotel Ulli Team eine/einen engagierte/n Küchenchef/in:

Sie sind ein motivierter und engagierter Teamplayer, der Arbeitsabläufe gewissenhaft organisiert und den gesamten Küchenbereich unter Kontrolle hat? Sie bringen Kreativität, Führungskompetenz und Power mit? Dann sind Sie bei uns in der Ulli-Küche goldrichtig, wo Leidenschaft zum Kochen großgeschrieben wird und der Anspruch auf höchste Qualität den Arbeitsalltag leitet.

 IHR PROFIL

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Chefköchin/ Chefkoch oder Souschef in der gehobenen Küche
• Wertschätzung von Lebensmittelprodukten und Liebe zum Detail
• Mitarbeiterführung und -entwicklung ist für Sie selbstverständlich
• Sie sind belastbar, flexibel, zuverlässig und lieben es im Team zu arbeiten

  IHRE AUFGABEN

• Verantwortung und Führung des Küchenteams von gesamt 6 Mitarbeitern
• Erstellen der Abendmenüs unter Berücksichtigung der jeweiligen Restaurant-Konzepte (z.B. Themenabende)
• Zeitgerechte Produktion aller Mahlzeiten in gehobener Qualität
• Kalkulation der einzelnen Speisen und Preisfindung für die Speisekarte (à la carte Mittagskarte)
• Wareneinkauf unter Berücksichtigung und Einhaltung der Budgetvorgaben
• Einhaltung aller hygiene- und lebensmittelrechtlichen Auflagen und Bestimmungen (HACCP)
• Wertschätzender Umgang mit hochwertigen, regionalen Lebensmitteln und Produkten
• Anleitung, Motivation und aktive Förderung von Mitarbeitern

 WIR BIETEN

• Entlohnung für eine 6 Tage Woche (48 h) über dem Kollektiv - je nach Qualifikation verhandelbar
• Freie Verpflegung (Frühstück, Mittag- und Abendessen) - auch an den freien Tagen
• Kostenlose Unterbringung in den neuen Mitarbeiterzimmern bzw. im Nachbarhaus mit eigenem Bad und WC, TV (EZ oder DZ)
• Gemeinschaftsraum für Mitarbeiter
•  Parkplatz, WLAN, Waschmaschinen & Trockner werden kostenlos zur Verfügung gestellt
• Herzliche Arbeitsatmosphäre in einem familiär geführten Betrieb