Chefkoch m/w für libanesische Spezialitäten 100% Stelle

Über uns:

Le Cèdre ist ein renommiertes Restaurant, das sich durch seine authentische libanesische Küche einen Namen gemacht hat. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das die reichen Aromen und die traditionsreichen Gerichte des Libanon widerspiegelt. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten Chefkoch sowie talentierte Köche, die mit Leidenschaft und Kreativität unsere Küche auf das nächste Level heben möchten.

Ihre Aufgaben:

• Chefkoch: Leitung der Küche und Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb, inklusive Personalführung, Menüentwicklung und Qualitätssicherung
• Zubereitung und Präsentation von authentischen libanesischen Gerichten auf höchstem Niveau
• Mitgestaltung und Weiterentwicklung einer saisonalen Speisekarte mit traditionellen und modernen Elementen
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards
• Schulung und Anleitung des Küchenteams
• Kontrolle des Wareneinsatzes und der Lagerbestände
• Optimierung der Küchenorganisation und Arbeitsabläufe

Ihr Profil:

• Chefkoch: Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse der libanesischen Küche und deren Zubereitungstechniken
• Kreativität und Leidenschaft für authentisches Kochen
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation (insbesondere für die Position des Chefkochs)
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse, Arabischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten:

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld
• Die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Ideen und Konzepte aktiv einzubringen
• Ein motiviertes und engagiertes Team
• Leistungsgerechte Vergütung und faire Arbeitsbedingungen

Arbeitsort: Le Cèdre Maurice, Nüschelerstrasse 31, 8001 Zürich

Wenn Sie diese Aufgabe anspricht und Sie die nötigen Voraussetzungen erfüllen, erwarten wir gerne Ihre komplette schriftliche Bewerbung per Mail.

Über uns:

M. Houraibi, ein Libanese mit langjährigem Aufenthalt in der Schweiz, widmet sich leidenschaftlich der Förderung des Verständnisses für sein Heimatland Libanon unter den Schweizern, insbesondere den Bewohnern Zürichs. Als Gourmet-Enthusiast weiß er, dass kulinarische Genüsse oft den Weg zu Herzen finden. Aus diesem Grund eröffnete M. Houraibi ein Restaurant, das authentische libanesische Spezialitäten serviert. Seit 1996 hat er zusammen mit seinem Team die einzigartige libanesische Küche den anfänglich unerfahrenen Gaumen präsentiert. Mit traditioneller orientalischer Gastfreundschaft und einer bezaubernden Persönlichkeit begrüßt M. Houraibi seine Gäste und führt sie in die Welt der köstlichen, vielfältigen und gesunden Gerichte ein. Das Restaurant bietet verschiedene Räumlichkeiten mit geschmackvoller Inneneinrichtung, darunter eine Lounge im Zeltstil, die sowohl für größere Feierlichkeiten als auch für intime Treffen geeignet ist. Zusätzlich zum Restaurantbetrieb bietet das Unternehmen einen Party- und Takeaway-Service sowie den Verkauf von erlesenen libanesischen Weinen an, um das Angebot abzurunden und die libanesische Kultur weiter zu verbreiten.