Küchenchef m/w/d
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Küchenchef TERRA (m/w/d)

The Ritz-Carlton, Wolfsburg
  • Festanstellung Vollzeit
  • Parkstrasse 1, 38440 Wolfsburg, Deutschland
  • Führungskraft
  • Ab sofort
  • Mit mehr als 100 preisgekrönten Hotels rund um die Welt schaffen die Damen und Herren von The Ritz Carlton so außergewöhnliche Erfahrungen, deren Erinnerung lange nach dem Aufenthalt der Gäste wach bleibt. Als der weltweit führende Anbieter von Luxuserfahrungen setzen wir die Maßstäbe für seltene und spezielle Luxusdienste in der ganzen Welt. Wir möchten Sie einladen, das The Ritz Carlton zu erforschen.

    „We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen“

    The Ritz-Carlton, Wolfsburg vereint persönlichen und exzellenten Service mit einer außergewöhnlichen, mitarbeiterorientierten Unternehmensphilosophie die ihresgleichen sucht.

    Marriott tritt als Arbeitgeber für Chancengleichheit ein. Wir engagieren uns für die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und eine nachhaltige, inklusive Kultur, in der die Mitarbeiter an erster Stelle stehen. Wir verpflichten uns, Personen mit einem Schutzstatus, zum Beispiel Behinderung und Veteranenstatus, oder einem anderen gesetzlich geschützten Status nicht zu diskriminieren.

    IHRE AUFGABEN: 

    • Einarbeiten & Führen von neuen Mitarbeitenden
    • Instruktion der Mitarbeitenden zur korrekten Handhabung von Apparaten und Einrichtungen
    • Verantwortlich für die Implementation, Überprüfung, Aktualisierung und Umsetzung der gesamten Ablauforganisation hinsichtlich Mitarbeiter- und Materialeinsatz sowie Hygiene-Richtlinien  
    • Erstellung und Kalkulation des gesamten Speisenangebotes auf Grundlage des F&B-Konzeptes
    • Durchführung von Schulungen bzw. Planung der Mitarbeiterentwicklung
    • Kontrolle und Steuerung von Wareneinsätzen, Einkäufen und Qualitätsstandards
    • Verantwortlich für Einstellung (in Zusammenarbeit mit Personalabteilung), Ausbildung und Entwicklung, Betreuung und disziplinarische Massnahmen aller Mitarbeiter in der Küche

    IHR PROFIL: 

    • Abgeschlossene Koch-Ausbildung und/oder ein Studium für Culinary-Management
    • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Küche sowie erste Führungsverantwortung
    • Luxushotellerie bzw. -gastronomie sind für Sie eine Passion
    • Selbstsicheres Auftreten, Teamfähigkeit und ein organisatorisches Geschick
    • Herzliche, authentische und kontaktfreudige Persönlichkeit
    • Mitreißende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit
    • Begeisterung, Fachwissen mitI hrem Team und Auszubildenden zu teilen
    • Hands-on Mentalität mit dem Blick für das Detail
    • ​​​​​Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse, eine weitere Fremdsprache von Vorteil

    DAS ERWARTET SIE BEI UNS:

    • eine junge und innovative Stadt in der Mitte Deutschlands
    • werteorientierte Unternehmenskultur
    • sportliche Teamevents und Möglichkeiten sich sozial zu engagieren
    • angenehme und teamorientierte Arbeitsatmosphäre
    • Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant mit Außenterrasse
    • Reinigung der zur Verfügung gestellten Uniform
    • Vergünstigungen bei Hotelübernachtungen (Mitarbeiterrate, Family & Friends-Raten), F&B, Retail, etc. innerhalb Marriott International
    • Mitarbeiterevents (Geburtstagsparty, Mitarbeiterehrungen, u.v.m.)
    • mitarbeiterfreundliche Dienstplangestaltung, angemessenes Gehalt + Sonderzahlungen
    • ausgiebige Einarbeitung (3 Orientierungstage zu Beginn)
    • zahlreiche, weltweite Weiterbildungsförderung, basierend auf persönlichen Entwicklungsplänen
    • beste Aufstiegschancen in unserem weltweiten Unternehmen

    The Ritz-Carlton, Wolfsburg

    Adresse:
    Parkstrasse 1
    38440 Wolfsburg
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 5 Sterne

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    Job-ID: Y03NLI | Drucken