Küchenchef oder Sous Chef mit Erfahrung in Berggastronomie

Arbeiten, wo andere Ferien machen – auf 2200 m in der Aletscharena

Unser modernes Bergrestaurant liegt im Skigebiet Aletscharena / Riederalp im Kanton Wallis auf 2200 m Höhe. Ab der kommenden Sommersaison suchen wir einen **flexiblen, belastbaren und aufgestellten** Küchenchef/Sous Chef oder ambitionierten Koch

Bitte beachten: Der Arbeitsort ist im Winter ausschließlich mit Ski oder Snowboard erreichbar.
Das Bergrestaurant ist ein Tagesbetrieb, vereinzelt finden Abendveranstaltungen statt

Wir bieten:

Schöner Arbeitsort

Faire Entlöhnung inkl. 13. Monatslohn und bezahlte Überstunden

Arbeiten in einem modernen Bergrestaurant mit atemberaubender Aussicht

Saisonabo für die Aletscharena im Wert von CHF 600.–

Unkomplizierter, respektvoller Umgang in einem jungen, multikulturellen Team

Gleichberechtigte Trinkgeldbeteiligung für alle Mitarbeitenden

Unterkunft vorhanden

Wir erwarten:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Küchenchef/Sous Chef oder Koch mit Ambitionen

Belastbarkeit sowie sauberes und organisiertes Arbeiten – auch in Stresssituationen

Teamfähigkeit und ein respektvoller Umgangston

Sicheres Skifahren oder Snowboarden

Bereitschaft, auch in anderen Bereichen mitanzupacken

Gute Deutschkenntnisse in Wort und Verständnis

Vollständiger Lebenslauf mit aktuellem Foto

Deine Aufgaben:

Führen der Küchenbrigade

Einkauf/Planung des Speiseangebot/Preiskallkulation

Einhalten der Hygieneforschriften

Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung per E-Mail an:
 

kontakt@chuestall-blausee.ch

Über uns:

Der Chüestall Riederalp wie gesagt, bis der heutige Chüestall der Chüestall war, dauerte es eine Weile. Genauer gesagt über ein halbes Jahrhundert. Der Chüestall oberhalb der Riederalp wurde nämlich bereits 1961 von den Mitgliedern der geteilten Alpe Greich gebaut, um das Vieh im Sommer sicher und vor dem Wetter geschützt unterzustellen. Ob der Bau des Stalls den Bauern schlussendlich nicht schnell genug ging oder den Kühen das Gras auf anderen Alpweiden besser bekam – der Grund dafür, dass der Chüestall nie von einer Kuh betreten wurde, bleibt wohl auf immer ein Geheimnis. Ein Metzger aus dem Tal wollte dem Stall irgendwann vor ein paar Jahren neues Leben einhauchen und dort oben, auf 2200 Metern über dem Meer, frische Walliser Wurstwaren verkaufen. Die Idee war gut, das Geschäft aber wohl wenig einträglich. So kam es, wie es kommen musste. Der Chüestall stand wieder leer – bis zu dem Tag, an dem die grossen und schweren Maschinen der Aletsch Arena Einzug gehalten haben. Pistenfahrzeuge, Schneekanonen, Raupen und allerlei Gerät wurden im Chüestall deponiert. Jammer schade, fanden die Mitglieder der geteilten Alpe Greich und haben den Umbau für den heutigen Chüestall in die Wege geleitet. Seit 2010 ist der Chüestall nun ein Restaurant. Inmitten der Walliser Bergwelt, hoch über der Riederalp. Hier lässt es sich genießen und entspannen oder wie wir sagen: Hiä chunnt jedi Chüe zer Rüeh! Der Chüestall hat, so wie er heute ist, Platz für 80 Gäste im Innenraum. Bei prächtigem Wetter wollen die wenigsten Gäste drinnen sitzen und das Gedränge auf der wunderbare Sonnenterasse mit 150 Plätzen ist groß. Wir empfehlen in solchen Momenten, an der Schneebar oder in einem der 50 Liegestühle unserer neuen Panoramalounge zu verweilen.