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Sous Chef (m/w/d)

Sous Chef (m/w/d)

The Crystal, Obergurgl
  • Zeitvertrag/Saison
  • Gurglerstraße 90, 6456 Obergurgl, Österreich
  • Führungskraft
  • 01.11.2021
  • Saisonstelle mit weiteren Entwicklungsmöglichkeiten

    SOUS CHEF (m/w/d)

     

    Wir suchen für unser The Crystal VAYA Unique  einen qualitätsbewussten und kreativen Sous Chef (m/w/d) mit Erfahrung in der gehobenen Küche.

    Unsere treuen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind das Herzstück vom The Crystal VAYA Unique, welches 124 luxuriöse Zimmer und modernste Suiten mitten in der exklusiven Urlaubswelt der Ötztaler Alpen anbietet. Wir sind stolz auf ein Team, das uns dabei hilft, unsere höchsten Ansprüche zu verwirklichen und das unser Hotel im Ötztal so besonders macht. Ergreifen Sie die Chance und werden Sie Teil des Teams.

     

    DEIN FACHWISSEN IST GEFRAGT:

    Innovative kreative Küche begeistert unsere Gäste und macht Appetit auf mehr. Mit deinem jungen, engagierten Team kochst du gehobene Tiroler Küche mit dem gewissen Etwas an Internationalität und Leichtigkeit.

    Besonders wichtig sind uns Frische, Regionalität und Hausgemachtes. Im Sommer nutzen wir die Zeit, unsere Edelschinken und Wurstwaren selbst herzustellen und zu räuchern. Auch alle Marmeladen und Chutneys werden aus möglichst lokalen Rohstoffen direkt im Haus zubereitet.

    Du unterstützen den Küchenchef bei sämtlichen Abläufen in der Küche und kannst bei Bedarf an einzelnen Arbeitsbereichen in der Küche tatkräftig unterstützen.

     

    DEINE AUFGABEN:

    • In Abwesenheit des Küchenchefs Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs unter Einhaltung der Qualitätsstandards
    • Enge und professionelle Zusammenarbeit mit allen Lieferanten und Geschäftspartnern
    • Mentoring, Coaching und regelmäßiges Feedback an ca. 30 Mitarbeiter
    • Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Nahrungsmitteln
    • Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts in höchster Qualität
    • Koordination der Bestellungen und jeder einzelner Fertigungsstufe unter Berücksichtigung des optimalen Zustands und Menge zu jedem Zeitpunkt
    • Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards im besonderen Bezug auf Mitarbeiter und Lieferungen
    • Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
    • Ständige Überprüfung der Lagerhaltung
    • Mitarbeit bei der Dienstplan- und Speisekartengestaltung
    • Vorherige Absprache aller nicht explizit definierten Aufgaben und den daraus resultierenden Handlungen mit der Direktion 

    DEINE QUALIFIKATIONEN:

    • Abgeschlossene facheinschlägige Ausbildung und mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
    • Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit, Serviceaffinität und hohes Qualitätsbewusstsein
    • Eigenständige sowie eigenverantwortliche Arbeitsweise
    • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
    • kostenbewusstes Handeln und flexibler Einsatz
    • Motivierende Führungsqualitäten

    WIR BIETEN DIR:

    • Ein motiviertes Team mit vielen Gestaltungsmöglichkeiten und einem kreativen Miteinander
    • Eine wertschätzende Teamkultur in einem modernen Unternehmen
    • Spannende Projekte mit Karriere- und Aufstiegsmöglichkeiten
    • Weiterbildungsmöglichkeiten
    • Kostenlose Unterkunft und Verpflegung
    • Weitere interessante Benefits 

     

    Hast du Freude an der Arbeit im Tourismus und die Leidenschaft zum dynamischen VAYA-Team zu gehören? Wir freuen uns auf deine aussagekräftige Bewerbung an jobs@vayagroup.at.

    Sämtliche Bezeichnungen und Formulierungen beziehen sich auf alle Geschlechter in gleichem Maße.

    Über uns:
    Herzlich willkommen!

    Legerer Lebensluxus und erstklassiges Wohndesign am Höhepunkt alpinen Lifestyles. Direkt an der Piste ist The Crystal, Ihr exklusives 4-Sterne-S-Hotel in Obergurgl. Ein edler und doch modern-puristischer Rückzugsort für alle, die das Außergewöhnliche lieben und in bester Gesellschaft regionale Genuss-Kulinarik, exklusives Wellness & Spa und die beeindruckende Bergkulisse Tirols – in Pistenlage mit hoteleigenem Skiverleih nur 70 m von der Skischule Obergurgl entfernt – erleben wollen.

    Wir freuen uns auf Sie!

    The Crystal, Obergurgl

    Adresse:
    Gurglerstraße 90
    6456 Obergurgl
    Österreich
    Kontaktdaten:
    Frau Patrizia Drexel
    +43 676 3500401
    jobs@vayagroup.at
    www.thecrystal.at/
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel 4 Sterne Superior

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    Job-ID: EYF5YF | Drucken