Küchenchef (m/w/d)

• Die Israelitische Kultusgemeinde München und Oberbayern

Körperschaft des öffentlichen Rechts

sucht im Neuen Gemeindezentrum in zentraler Innenstadtlage der Landeshauptstadt München (Nähe Marienplatz) ab sofort einen Küchenchef (m/w/d) für das koschere Gemeinderestaurant

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für den kompletten professionellen Küchenablauf, den hochwertigen Wareneinkauf, die korrekte Speisenkalkulation sowie die motivierende Führung des Teams
• Koordination des reibungslosen Betriebsablaufs in enger Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
• Erstellung von kreativen Menükarten sowie neuen Rezepturen
• Überwachung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie der HACCP-Richtlinien
• Kalkulation und Rezeptierung des gesamten Angebots
• Warenbestellung, Warenannahme und Wareneinsatzkontrolle

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch sowie mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef
• Führungserfahrung in einer ähnlichen Position

Persönliche Anforderung:

• Sie sind ein gast- und serviceorientiertes Organisationstalent mit dem Auge für das Detail
• Sie verfügen über hohes Engagement sowie Leistungsbereitschaft
• Sie arbeiten gerne im Team und zeichnen sich durch hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein aus
•  Erfahrung mit israelischer bzw. levantinischer Küche wünschenswert
• Erfahrung im Catering-Bereich wünschenswert

Wir bieten:

• Übertarifliche Bezahlung
• Übergesetzlicher Urlaubsanspruch
• Fahrtkostenübernahme
• Ein aufgeschlossenes und motiviertes Team, kulturelle Vielfalt sowie eine kollegiale, wertschätzende Atmosphäre
• Lukrative Deals und Rabatte über Corporate Benefits

Wir freuen uns auf Ihre aussagefähigen Bewerbungsunterlagen per Email in einem PDF mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des möglichen Eintrittsdatums an:

bewerbung@ikg-m.de

Homepage: www.ikg-m.de und www.einstein-restaurant.de