Executive Chef m/w/d

UNSER HOTEL SUCHT EINEN KÜCHENCHEF!

Für alle Bereiche unseres Hotels (mit Ausnahme des Gourmet-Restaurants FALCO) suchen wir einen hoch motivierten Küchenchef.

Sie finden bei uns einen professionellen Arbeitsplatz mit einem jederzeit teamorientierten und ruhigen Arbeitsklima verbunden mit einem Spielraum zur Selbstentfaltung. 

Setzen Sie mit uns erstklassige und internationale Maßstäbe!

IHR AUFGABENGEBIET:

• Eigenverantwortliche Leitung und Koordination unseres starken und motivierten Küchenteams
• Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung für alle Mitarbeiter der Küche
• Erarbeitung und Überwachung der Umsetzung von Standards für die Abteilung Küche
• Organisation des gesamten Küchenbereiches inklusive Warenbestellung und Warenannahme und Kontrolle
• Sicherung der höchsten Qualität in der Speisenproduktion und Präsentation
• Permanente Verbesserung des Angebotes und der Qualität durch Einbringung und Realisierung eigener Ideen
• Entwicklung fester und gegenseitig hilfreicher Mitarbeiterbeziehungen und gleichwertiger Beziehungen zu allen anderen Abteilungen
• Förderung der Mitarbeiter und der Auszubildenden
• Proaktive Weiterentwicklung unseres innovativen Ausbildungskonzepts
• Überwachung der Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP
• die Kontrolle und Einflussnahme auf die Einhaltung der vorgegebenen Foodcost und der Personalkosten

UNSER HOTELHELD BRINGT MIT:

• abgeschlossene Berufsausbildung im Kochbereich
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit ausgeprägten Fachwissen
• erste Erfahrungen als Souschef bzw. Küchenchef von Vorteil
• grundlegende betriebswirtschaftliche Kenntnisse und Kostenbewusstsein
• Leidenschaft zum Beruf, Kreativität und Innovationskraft
• verantwortungsbewusste Führung und Förderung der Mitarbeiter und Auszubildenden
• Hands on Mentalität
• strukturiertes Arbeiten, Teamfähigkeit, Eigeninitiative
• Selbstverständnis, dass Ausbildung gewinnbringend ist

IHRE VORTEILE:

• den Einstieg in die weltweit größte „Travel Company“ mit derzeit 30 Marken und über 7.600 Hotels in 131 Ländern und Regionen. Damit bildet Marriott International das stärkste Portfolio der Branche
• komplett modernisierte Küche auf internationalem Niveau
• persönlicher Entfaltungsspielraum und vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
• wir fördern Eigeninitiative und Kreativität
• individuelle Weiterentwicklung
• regelmäßige Mitarbeiterveranstaltungen und -aktionen
• bereitgestellte Arbeitskleidung und deren Reinigung
• vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten und weitere Vergünstigungen in allen Hotels der Marriott Hotels und zusätzlich in den Häusern der Eventhotels
• ausführliche Trainings „on the job“
• einen sicheren Arbeitsplatz der selbstständiges, flexibles und verantwortungsvolles Schaffen ermöglicht
• Verpflegung in unserer Personalkantine – inklusive Wasser, Kaffee, Tee und Obst
• Zuschuss zum Jobticket der LVB

IHR WEG ZU UNS:

Geben Sie den Startschuss für Ihre Hotelhelden-Karriere und senden Sie uns jetzt Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen an: nancy.schmidt@westin-leipzig.com