Küchenchef (m/w/d) für die Herstellung von Speisen

PFLEGEN & WOHNEN HAMBURG gehört zur Hansestadt wie der Michel und die Landungsbrücken. Die Wurzeln unseres Unternehmens reichen weit in die Stadtgeschichte zurück: Als 1619 der Grundstein einer Versorgungseinrichtung für Hamburger Bürger am heutigen Gerhart-Hauptmann-Platz gelegt wird, ist Altona noch Teil des Königreichs Dänemark und der Bau der Wallanlagen hat gerade erst begonnen. Seitdem engagieren wir uns für die Betreuung pflege- und hilfsbedürftiger Menschen in Hamburg – und auf diese Tradition sind wir stolz.

Heute ist PFLEGEN & WOHNEN HAMBURG der größte private Anbieter von stationärer Pflege in Hamburg. An 13 Standorten im gesamten Stadtgebiet bieten wir 2.400 Pflegeplätze und beschäftigen rund 2.000 Mitarbeiter. Durch umfangreiche Investitionen seit der Privatisierung im Jahr 2007 haben wir bestehende Einrichtungen erweitert und viele neue Plätze geschaffen, mit denen wir unterschiedlichsten Pflege­bedürfnissen gerecht werden.

Koch (m/w/d) für die Produktionsküche

Für unser Haus PFLEGEN & WOHNEN CATERING suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit einen engagierten Koch (m/w/d) für die Produktionsküche.

WIR BIETEN

• Attraktive und überdurchschnittliche Bezahlung nach hauseigenem Tarif
• Jahressonderzahlung (13. Monatsgehalt)
• Zuschläge für Wochenenden, Feiertage sowie Nachtschichten & Überstunden
• 5-Tage-Woche
• 30 Tage Urlaub im Jahr
• Ein auf Sie abgestimmtes Einarbeitungsmodell
• Ein Team, das sich auf Ihr Mitwirken freut
• Individuelle Weiterentwicklungsmöglichkeiten für Ihre persönliche Karriereplanung
• Ein umfängliches Angebot für Ihre Gesund­heitsförderung, z.B. Kooperation mit dem Fürstenberginstitut sowie Urban Sports
• Möblierte Mitarbeiterwohnungen

IHR PROFIL

• Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in einer Großküche, idealerweise im „Cook & Chill“-Verfahren, mit.
• Umfangreiches Fachwissen, Freude am Kochen und am Umgang mit Lebensmitteln, eine gute Handfertigkeit und ein ausgeprägtes Feingefühl für die Geschmacksabstimmung von Speisen für ältere Menschen sind Ihre Profession.
• Sie sind bestens mit dem Küchenablauf einer Großküche vertraut und gewohnt, sich routiniert, flexibel und selbständig zu organisieren.
• Sie verstehen es, auch im vorgegebenen Zeit­rahmen die Qualität Ihrer Arbeitsergebnisse beizubehalten.
• Ein gepflegtes Erscheinungsbild, Zuverlässigkeit und ein ausgeprägter Sinn für Sauberkeit, insbe­sondere in Bezug auf die Hygienerichtlinien (HACCP), sowie die Einhaltung aller eine Küche betreffenden Vorschriften, sind für Sie selbst­verständlich.

IHRE AUFGABEN

• Ihr Einsatz erfolgt in unserer Produktionsküche – am Standort LUTHERPARK in Hamburg-Bahrenfeld – mit einer Produktion von täglich ca. 4.000 Portionen Warmverpflegung im „Cook & Chill“-Verfahren für alle 13 Häuser der PFLEGEN & WOHNEN HAMBURG GmbH
• Sie sind für die qualitative Speisenproduktion nach Produktionsplänen und Rezepturen zuständig
• Die Kochprozesse werden im 2-Schichten-System montags bis freitags geleistet. In Ausnahmefällen erfolgt bei besonderen Anlässen ein Einsatz am Wochenende

ANSPRECHPARTNER

Für Fragen steht Ihnen unsere Küchenleitung Herr René Goerl unter der Telefonnummer 040 2022 2861 gerne zur Verfügung.

Kennziffer: 352
Bewerbungsschluss: 30.05.2024

Wir freuen uns auf Ihre Onlinebewerbung über www.pflegenundwohnen.de