Küchenchef m/w/d

Die Aufgaben

• Halten und Ausbau unseres hohen Qualitätsniveaus
• Eigenverantwortung für die Betriebsabläufe im gesamten Küchenbereich
• Optimierung und Koordinierung der Abläufe im gesamten Küchenbereich und aktive Unterstützung beim Ausbau von Küchensequenzen
• Führung, Motivation, Schulung der Mitarbeiter und Auszubildenden
• Einhaltung und Umsetzung der Betriebsziele (Budget) und der Unternehmensphilosophie
• Controlling und Überwachung der Umsätze
• Organisation der Zeitabläufe und des Personaleinsatzes
• Arbeiten nach Checklisten und Aufgabenbeschreibungen
• Sie halten den Kontakt zu anderen Spartenleitern und sind informiert über das tägliche Geschäft
• Einkauf und Lagerhaltung unseres gesamten Produktportfolios
• Vorbereitung und Durchführung der Inventuren
• Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, bester Speisenqualität und optimaler Wareneinsätze
• Durch Ihre persönliche Mitarbeit sind Sie jederzeit kompetenter Ansprechpartner für Ihr Team und andere Abteilungen
• Mitarbeiterführung, Koordination von Logistik und Arbeitsabläufen, Warenbestellung, -Kontrolle und -Lagerung sowie Aufnahme der Inventuren gehören ebenso zu Ihrem Aufgabenbereich wie Dienstplanung und Mitarbeiterausbildung
• Beobachtung des Marktes und dessen Entwicklung, Trends rechtzeitig erkennen und aufnehmen
• Enge Kommunikation zu dem Gemüsebauern und die Berücksichtigung eigen angebauter Bioprodukte aus dem Gemüsegarten.

Wen suchen wir?

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und eine mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 5 Jahre) in der gehobenen Gastronomie.
• Sie verfügen über entsprechende Erfahrung in leitender Position , Abteilungsleiter oder einer ähnlichen Position in vergleichbaren Unternehmen.
• Mehrjährige Erfahrung im à la carte und Bankettgeschäft
• Gastgeber aus Leidenschaft
• Sie mögen abwechslungsreiche und vielfältige Aufgaben und Verantwortungsbereiche
• Sie arbeiten gerne als Teil eines Teams und in der Operativen
• Kreativität und Leistungsbereitschaft zählen zu Ihren Stärken
• Hohe Kommunikationsbereitschaft
• Sie haben eine strukturierte Arbeitsweise und sind flexibel
• Sicheres Auftreten und ein positives Erscheinungsbild
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Verkaufsorientierung
• Organisationstalent

Warum lohnt es sich ein Teil von uns zu werden?

• Wir arbeiten mit Eigenverantwortung auf Augenhöhe
• Direkter Kontakt zur Geschäftsführung
• Alkoholfreie Getränke, Kaffee, Tee und Obst stehen kostenfrei zur Verfügung
• Faire Bezahlung
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Zeiterfassung
• Selten bis keine Teildienste 
• Urlaubsgeld bereits ab dem ersten Beschäftigungsjahr
• Wir fördern und fordern Persönlichkeitsentwicklung sowie fachliche Entwicklung
• In unseren Hotels können Sie zum Selbstkostenpreis übernachten
• Durch eine unserer Kooperationen können Sie bei fast 200 Hotels in ganz Deutschland zu vergünstigten Konditionen übernachten
• Auf alle Hotelleistungen bekommen Sie 10% Nachlass
• Wir haben eine Vision & Mission und Sie gehören dazu

 Werden Sie ein Teil von uns!

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