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Küchenchef m/w/d

Küchenchef m/w/d

Mintrops Land Hotel Burgaltendorf
  • Festanstellung Vollzeit
  • Schwarzensteinweg 81, 45289 Essen, Deutschland
  • Führungskraft
  • Nach Vereinbarung
  • Die Aufgaben

    • Halten und Ausbau unseres hohen Qualitätsniveaus
    • Eigenverantwortung für die Betriebsabläufe im gesamten Küchenbereich
    • Optimierung und Koordinierung der Abläufe im gesamten Küchenbereich und aktive Unterstützung beim Ausbau von Küchensequenzen
    • Führung, Motivation, Schulung der Mitarbeiter und Auszubildenden
    • Einhaltung und Umsetzung der Betriebsziele (Budget) und der Unternehmensphilosophie
    • Controlling und Überwachung der Umsätze
    • Organisation der Zeitabläufe und des Personaleinsatzes
    • Arbeiten nach Checklisten und Aufgabenbeschreibungen
    • Sie halten den Kontakt zu anderen Spartenleitern und sind informiert über das tägliche Geschäft
    • Einkauf und Lagerhaltung unseres gesamten Produktportfolios
    • Vorbereitung und Durchführung der Inventuren
    • Sicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe, bester Speisenqualität und optimaler Wareneinsätze
    • Durch Ihre persönliche Mitarbeit sind Sie jederzeit kompetenter Ansprechpartner für Ihr Team und andere Abteilungen
    • Mitarbeiterführung, Koordination von Logistik und Arbeitsabläufen, Warenbestellung, -Kontrolle und -Lagerung sowie Aufnahme der Inventuren gehören ebenso zu Ihrem Aufgabenbereich wie Dienstplanung und Mitarbeiterausbildung
    • Beobachtung des Marktes und dessen Entwicklung, Trends rechtzeitig erkennen und aufnehmen
    • Enge Kommunikation zu dem Gemüsebauern und die Berücksichtigung eigen angebauter Bioprodukte aus dem Gemüsegarten.

     

    Wen suchen wir?

    • Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und eine mehrjährige Berufserfahrung (mindestens 5 Jahre) in der gehobenen Gastronomie.
    • Sie verfügen über entsprechende Erfahrung in leitender Position , Abteilungsleiter oder einer ähnlichen Position in vergleichbaren Unternehmen.
    • Mehrjährige Erfahrung im à la carte und Bankettgeschäft
    • Gastgeber aus Leidenschaft
    • Sie mögen abwechslungsreiche und vielfältige Aufgaben und Verantwortungsbereiche
    • Sie arbeiten gerne als Teil eines Teams und in der Operativen
    • Kreativität und Leistungsbereitschaft zählen zu Ihren Stärken
    • Hohe Kommunikationsbereitschaft
    • Sie haben eine strukturierte Arbeitsweise und sind flexibel
    • Sicheres Auftreten und ein positives Erscheinungsbild
    • Hohes Qualitätsbewusstsein und Verkaufsorientierung
    • Organisationstalent

     

    Warum lohnt es sich ein Teil von uns zu werden?

    • Wir arbeiten mit Eigenverantwortung auf Augenhöhe
    • Direkter Kontakt zur Geschäftsführung
    • Alkoholfreie Getränke, Kaffee, Tee und Obst stehen kostenfrei zur Verfügung
    • Faire Bezahlung
    • Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
    • Zeiterfassung
    • Selten bis keine Teildienste 
    • Urlaubsgeld bereits ab dem ersten Beschäftigungsjahr
    • Wir fördern und fordern Persönlichkeitsentwicklung sowie fachliche Entwicklung
    • In unseren Hotels können Sie zum Selbstkostenpreis übernachten
    • Durch eine unserer Kooperationen können Sie bei fast 200 Hotels in ganz Deutschland zu vergünstigten Konditionen übernachten
    • Auf alle Hotelleistungen bekommen Sie 10% Nachlass
    • Wir haben eine Vision & Mission und Sie gehören dazu

     Werden Sie ein Teil von uns!

    Wir haben Sie überzeugt? Dann bewerben Sie sich bei uns! Wir freuen uns auf Sie!

     

    Über uns:
    Wir lieben das Hotelleben und wir lieben unseren Ruhrpott.
    Wir sind ein bisschen anders. Vielleicht auch verrückt.
    Wir sind exzellent in dem was wir tun und gehören deutschlandweit zu den Besten.
    Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft.

    Wir, die Mintrop.Hotels, sind eine familiengeführte Hotelgesellschaft mit drei Hotels mitten im Ruhrgebiet, dazu gesellt sich die Mintrops.Kochschule und eine Bio-zertifizierte Kräuter-, Obst- und Gemüselandschaft auf über 10.000m².

    Mintrops Land Hotel Burgaltendorf

    Adresse:
    Schwarzensteinweg 81
    45289 Essen
    Deutschland
    Branche:
    Hotellerie/Beherbergung
    Betriebsart:
    Hotel

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