Küchenchef (m/w/d) – VAUX am Rhein

Das gastronomische Konzept von VAUX am Rhein verbindet ein modernes Self-Service- & Daily-Food-Angebot mit besonderen kulinarischen Akzenten: kreative Menüabende mit klarer Handschrift des Küchenchefs sowie feines Fingerfood für exklusive Sektproben und Veranstaltungen. Mit rund 200 Sitzplätzen direkt am Rhein schaffen wir ein Erlebnis, das Effizienz, Qualität und Kreativität vereint.

Zur Umsetzung dieses Konzepts suchen wir einen engagierten Küchenchef (m/w/d), der kulinarische Verantwortung übernimmt und VAUX am Rhein aktiv mitprägt.

Beschäftigungsart: Vollzeit

Start: ab 01. Juli 2026

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition in einem neuen, innovativen Gastronomiekonzept
• Gestalterischen Freiraum für kreative Ideen bei Menüabenden, Events und Sonderformaten
• Leistungsgerechte Vergütung
• Ein motiviertes Team und ein modernes Arbeitsumfeld direkt am Rhein
• Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und die Möglichkeit, einen neuen Ort von Beginn an mitzugestalten

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küche und das kulinarische Angebot von VAUX am Rhein
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Entwicklung und Umsetzung der Speisepläne für das Daily-Food-Konzept
• Kreative Gestaltung besonderer Menüabende mit Raum für eigene Handschrift innerhalb der VAUX-Konzeption
• Konzeption und Umsetzung hochwertiger Fingerfood-Kreationen für Sektproben und Events
• Sicherstellung und Kontrolle aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle
• Schulung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gastronomie
• Organisationstalent sowie ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
• Kreativität und Leidenschaft für moderne, hochwertige Küche und Eventgastronomie
• Hoher Qualitätsanspruch und Gespür für kulinarische Trends
• Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an der Entwicklung von Mitarbeitenden

Bewerbung

Haben Sie Lust, das kulinarische Gesicht von VAUX am Rhein mitzugestalten – zwischen effizientem Daily Food, kreativen Menüabenden und eleganten Fingerfood-Kompositionen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung an:

Sektmanufaktur Schloss VAUX AG
z. Hd. Geschäftsführung
Kiedricher Straße 18
65343 Eltville am Rhein
bewerbung@vaux.de

Über uns:

2026 markiert für VAUX einen neuen Abschnitt:
Mit dem Umzug direkt an den Rhein schlägt die Sektmanufaktur Schloss VAUX ein neues Kapitel auf. Ab Sommer wird die historische Burg Crass zu VAUX am Rhein – einem Ort, an dem handwerkliche Sektkultur, gelebte Gastlichkeit und besondere Genussmomente im Mittelpunkt stehen.