Küchenchef m/w/d

Deine Aufgaben: Strategische Leitung & Operative Exzellenz

In dieser Schlüsselposition verantwortest du die kulinarische Ausrichtung sowohl für das tägliche Geschäft als auch für komplexe Großveranstaltungen und Corporate Event Formate:

• Operative Leitung: Du steuerst die Küchenabläufe für unseren Bier- und Weingarten sowie für exklusive Corporate Events.
• Konzeption & Kreation: Du entwickelst maßgeschneiderte Menü- und Speisenkonzepte für Hochzeiten, Firmenevents und saisonale Angebote – inklusive moderner vegetarischer und veganer Menüs.
• Personalmanagement: Du verantwortest die Dienstplangestaltung, die fachliche Anleitung sowie die Motivation deines Teams.
• Qualität & Hygiene: Du überwachst die Einhaltung höchster HACCP-Standards und stellst ein lückenloses Qualitätsmanagement sicher.
• Wirtschaftlichkeit: Du bist mitverantwortlich für den Einkauf, das Warencontrolling sowie die Durchführung von Inventuren.
• Compliance: Du stellst die Einhaltung der Arbeitszeitordnungen sowie eventuelle Weiterbildungen der Mitarbeitenden sicher.

Dein Profil:

Du bist ein Organisationstalent und behältst auch bei hoher Auslastung den Überblick:

• Erfahrung: Du verfügst über mindestens 2 Jahre fundierte Führungserfahrung in der Großgastronomie und im Event-Catering – idealerweise bei Veranstaltungen mit bis zu 2.000 Gästen.
• Handwerk: Du beherrschst das gesamte Spektrum von der gehobenen Event-Küche bis hin zu effizienten Prozessen in der Großküche.
• Mindset: Du überzeugst durch Zuverlässigkeit, eine strukturierte Arbeitsweise („Sauberkeit am Arbeitsplatz“) und eine ausgeprägte Teamorientierung.
• Kommunikation: Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse und bist sicher in der englischen Kommunikation.
• Leidenschaft: Du hast Freude an der Entwicklung innovativer Speisenkonzepte und bringst eine positive Ausstrahlung in den Arbeitsalltag ein.

Was wir Dir bieten:

• Einzigartiges Umfeld: Ein moderner Arbeitsplatz im Grünen, direkt an der Spree und doch im Herzen der Stadt.
• Flexibilität & Fairness: Angemessene Vergütung und flexible Arbeitszeitmodelle in Voll- oder Teilzeit.
• Kultur & Benefits: Flache Hierarchien, Mitarbeiterrabatte auf unser kulinarisches Angebot sowie exklusiver Zugang zu Kunst- und Kulturveranstaltungen vor Ort

Über uns:

Das ZENNER ist ein vielseitiger Eventspace in Berlis, direkt an der Spree im Treptower Park gelegen. Mit einem weitläufigen Biergarten, einem Weingarten sowie einem historischen Eventsaal und Klubflächen verbinden wir authentische Berliner Gastrowelt mit hochkarätigen Kulturproduktionen, Konzerten und Premium Corporate Events. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit, die unsere Küchenprozesse auf höchstem Niveau steuert.