Gut Kerkow Fleischmanufaktur GmbH

Ökologische Landwirtschaft
Gut Kerkow liegt goldrichtig im landschaftlich wunderschönen Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Nach dem Prinzip der Ganzheitlichkeit betreiben wir extensive Landwirtschaft, die zum Erhalt des Ökosystems beiträgt. Futteranbau, Tierhaltung, Schlachtung, Verarbeitung und Verkauf finden an einem Ort statt. Auf unserem 900 Hektar großen Land grasen nicht nur unsere Angusrinder. Nach ökologischen Richtlinien bauen wir hier neben Grünfutter für die Tiere verschiedene Sorten Getreide an. Mit unserer hofeigenen Biogas-Anlage, versorgen wir unser Gut mit Energie.
Idee
Mit der Intention, den Hof autark und im Einklang mit der Natur zu bewirtschaften, wird Gut Kerkow heute von einer Gemeinschaft aus Landwirten, Unternehmern und Bio-Liebhabern geführt. Die Initialzündung gab 2015 die Berliner Köchin Sarah Wiener, die mit ihren Partnern das Gut vom Landwirt Johannes Niedeggen übernahm. Dieser legte mit der Rinderzucht sowie der Milchkuhhaltung den Grundstein für die naturnahe Bewirtschaftung nach ökologischen Richtlinien.