Gastronomiemanager (m/w/d)

•          Verantwortung für die Auslastungs- und Umsatzsteigerung aller F&B-Outlets (Michelin Sterne Restaurant Aubergine, Restaurant Oliv’s, Hemingway Bar und Bankett-& Veranstaltungsabteilung) 
•          Führung, Motivation und Weiterentwicklung des F&B-Teams
•          Optimierung von F&B-Prozessen und -Kennzahlen sowie Reklamationsmanagement und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
•          Budgetverantwortung sowie Kontrolle von Kosten, Abrechnungen und Lagerbeständen
•          vertrauensvolle Schnittstellenfunktion zwischen Restaurantleitungen und Direktion sowie Umsetzung der Unternehmensrichtlinien im operativen Alltag
•          Erstellung und Pflege von Getränkekarten sowie Preis- und Angebotsaktualisierung
•          Betreuung des Weinangebots inklusive Weinkartenpflege, Bestellungen und Lagerverwaltung in Zusammenarbeit mit den Restaurantleitungen 
•          Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Servicestandards
•          Erstellung und Kontrolle von Dienstplänen sowie Schulungsorganisation
•          Pflege des Kassen- und Warenwirtschaftssystems

•          Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (z. B. Restaurantfachkraft oder Hotelfachkraft) oder eine vergleichbare Qualifikation
•           Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition im F&B- oder Restaurantmanagement
•          Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kostenkontrolle und Umsatzoptimierung
•          Hohes Qualitätsbewusstsein, Dienstleistungsorientierung und ein sicheres Auftreten im Gästekontakt
•          Kommunikationsstärke und Fähigkeit zur engen, kooperativen Zusammenarbeit mit der Direktion und anderen Abteilungen
•          Gespür für gastronomische Trends sowie operative Umsetzungsstärke
•          Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise und ein gutes Auge fürs Detail

Bei uns erwartet Sie ein vielseitiger Job in der exklusiven Umgebung in unserem Vier Sterne Superior Hotel, das einzige seiner Art in der Region Starnberg-Ammersee. Neben einem abwechslungsreichen Aufgabengebiet, einem Team, das Professionalität mit Herzlichkeit verbindet bieten wir Ihnen zahlreiche weitere Vorteile:  

• Willkommensprämie bei bestandener Probezeit (EUR 500 brutto; exkl. Azubis)
• Übertarifliches Gehalt sowie 27 Tage Urlaubstage - ansteigend je nach Betriebszugehörigkeit
• Passgenaue Uniform und Reinigungs-Service
• Regelmäßige Personalfeiern und -Incentives
• bis zu 50 % Personalrabatt in unseren drei F&B-Outlets 
• Family- & Friends-Raten in über 1.000 Partnerhotels

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige und vollständige Online-Bewerbung – inklusive Angaben zu Ihrer Gehaltsvorstellung sowie Ihrem frühestmöglichen Eintrittstermin.

Über uns:

Gut erreichbar mit den öffentlichen Verkehrsmitteln, nahe dem S-Bahnhof Starnberg Nord und nur wenige Gehminuten vom Starnberger See entfernt, liegt das inhabergeführte Hotel Vier Jahreszeiten Starnberg. Unser Haus mit seinen 122 Zimmern ist 4-Sterne-Superior und Certified Green klassifiziert. Wir besitzen einen 400m² großen Veranstaltungsbereich und unser F&B-Bereich umfasst das Gourmetrestaurant Aubergine, das Restaurant Oliv's sowie die Hemingway Bar. Ein ambitioniertes Team und zuvorkommender Service macht es zu einem der besten Meetinghotels Deutschlands. Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit und der Wille, uns weiterzuentwickeln, macht uns stark.