Operations Manager F&B / Leitung Gastronomie (m/w/d)

Stern + Kreis – Ihre Fahrt. Unser Schiff. Eine Wellenlänge.

Die Stern und Kreis Gastronomie und Service GmbH ist als Toch­ter­ge­sell­schaft der Stern und Kreisschiffahrt GmbH für die gas­tro­no­mi­sche Be­treu­ung der Fahr­gäs­te auf al­len Schif­fen der Stern und Kreisschiffahrt, der größten Reederei Berlins, verantwortlich. Darüber hinaus betreibt sie ein Hafenbistro in Treptow und einen Kiosk in Wannsee.

Sie träumen von einem Arbeitsplatz auf dem Wasser und trauen sich zu, 22 schwimmende Restaurantoutlets und zwei Land-Gastronomien zu organisieren und kunden- sowie ergebnisorientiert zu führen? Dann freuen wir uns auf Sie!

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit und in Festanstellung

eine/n F&B Operations Manager/-in (m/w/d)

In dieser Position sind Sie direkt der Geschäftsleitung unterstellt und berichten an diese.

Kurzbeschreibung der Aufgaben:

• Sie verantworten die fachliche und disziplinarische Führung der gastronomischen Mitarbeiter/-innen an Bord unserer Schiffe sowie in der Landgastronomie (Hafenbistro und Kiosk Wannsee), inkl. Auszubildender, Leihpersonal und Aushilfen
• Und arbeiten eng mit den Abteilungen Einkauf/Lager, Personal und Controlling zusammen
• Sie koordinieren den Personaleinsatz in Zusammenarbeit mit der Disposition unter Berücksichtigung der Buchungslage, schulen und führen es team- und serviceorientiert.
• Sie entwickeln und standardisieren unser gastronomisches Angebot unter Berücksichtigung von Markttrends und stellen eine gleichbleibend gute Qualität sicher.
• Die Kontrolle und Weiterentwicklung unseres HACCP Konzepts gehört ebenso zu Ihren Aufgaben wie die Kontrolle der technischen gastronomischen Einrichtungen auf den Schiffen und in der Landgastronomie.
• Die Einhaltung der Arbeitssicherheit- und Arbeitsschutzmaßnahmen begleiten Sie ebenfalls.
• Sie haben Budgetverantwortung für alle gastronomischen Outlets.
• Sie verantworten die Erstellung und Einhaltung unserer Qualitätsstandards.

Was wir uns wünschen:

• Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, vorzugsweise in der Systemgastronomie und in der Führung von mehreren Outlets und Teams
• Betriebswirtschaftliches Denken und Handeln bringen Sie in Einklang mit moderner Führungskultur
• Organisations- und Durchsetzungsvermögen sowie selbständiges Arbeiten gehören ebenso zu Ihren Kernkompetenzen wie Stressresilienz
• Sie haben gute Umgangsformen, Verantwortungsbewusstsein und ein sicheres, gepflegtes Auftreten
• Gute Kenntnisse der MS Office Anwendungen sowie der gängigen Kassen- und Warenwirtschaftssysteme setzen wir voraus.
• Gute Englischkenntnisse sowie das Vorliegen der AEVO wären von Vorteil

Was wir Ihnen bieten:

• Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Arbeiten an einem der schönsten Orte Berlins
• Flache Hierarchien
• Selbständiges Arbeiten und die Möglichkeit, sich aktiv einzubringen und den Arbeitsbereich mitzugestalten
• Leistungsgerechte Vergütung
• Flexible Arbeitszeiten
• Firmenhandy
• Kostenloser Parkplatz
• Möglichkeit, mobil zu arbeiten

Kontakt:

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, per Mail an: sandra.merkel@sternundkreis.de

Stern und Kreisschiffahrt GmbH
Geschäftsführer: Christina Aue, Andreas Behrens