F&B Manager (m/w/d)

Gastgeber sein ist für Sie mehr als ein Beruf? Im Food & Beverage Bereich stehen Sie dort, wo Genuss, Begegnung und Qualität zusammenkommen. Mit Ihrem Gespür für Menschen und Abläufe verbinden Sie Organisation und Kulinarik zu einem harmonischen Gesamterlebnis.

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung als…

F&B Manager (m/w/d)

In der vielseitigen und verantwortungsvollen Funktion als Food & Beverage Manager gehören folgende Tätigkeiten zu Ihrem Aufgabenbereich:

• Operative Führung aller F&B-Bereiche inklusive Koordination der Arbeits- und Produktionsabläufe
• Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses innerhalb der Abteilung und zu den Schnittstellen
• Vorleben der Gastgeberrolle und Förderung einer serviceorientierten Unternehmenskultur
• Aktive operative Mitarbeit und Übernahme von Projekten im Bereich F&B
• Konzeptionelle Planung und Angebotsentwicklung der F&B-Leistungen
• Weiterentwicklung eines vielseitigen F&B Programming Kalenders
• Planung, Weiterentwicklung und Umsetzung des Quality Managements im Bereich F&B
• Erstellung des F&B-Budgets
• Planung und Überwachung der Personaleinsatzplanung
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und eines exklusiven Serviceerlebnisses
• Aktive Gästebetreuung sowie Pflege der Stammkundschaft
• Verantwortung für das Reklamationsmanagement im Bereich F&B gemäss QM-Prozess
• Optimierung der Erlössituation sowie Umsetzung verkaufsfördernder Massnahmen
• Monatliche Überwachung der Zielerreichung anhand von Budget, Financial Reportings und Balanced Score Card
• Ableitung und Umsetzung von Massnahmen bei Abweichungen von den Zielvorgaben

Mit folgenden Eigenschaften überzeugen Sie uns:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Hotel- oder Gastgewerbe oder eine vergleichbare Qualifikation
• Sie bringen bereits mehrjährige Erfahrung in einer ähnlichen Rolle im Bereich F&B mit
• Ihre organisatorischen Fähigkeiten sind herausragend und Sie behalten auch in stressigen Situationen stets den Überblick
• Mit Ihrer offenen und kommunikativen Art agieren Sie als Bindeglied zwischen verschiedenen Teams und Abteilungen
• Fliessende Deutsch- und Englischkenntnisse sind Voraussetzung, Französischkenntnisse sind von Vorteil
• Sie haben eine Leidenschaft für exzellenten Service und gastronomische Exzellenz

Wir bieten:

• Ein dynamisches und junges Team, welches viel Freude bei der Arbeit hat
• Ein lebendiges Umfeld in der führenden Schweizer Luxus Hotellerie
• Spezialpreise für Übernachtungen in den Häusern der Swiss Deluxe Hotels
• Family & Friends Vorteile im Les Trois Rois
• Zentraler Arbeitsort direkt in der Basler Altstadt

Möchten Sie Teil dieses motivierten Teams werden? Dann bewerben Sie sich noch heute – Wir freuen uns auf Sie!

Willkommen im Grand Hotel Les Trois Rois!

Das Grand Hotel Les Trois Rois in Basel zählt mit seiner fast 350-jährigen Geschichte zu den traditionsreichsten Hotels Europas. Direkt am Rhein und im Herzen der Basler Altstadt gelegen, vereint es historischen Charme mit zeitloser Eleganz. Unter dem Motto «Rich in History, Young at Heart» verfolgt das Haus das Ziel, höchste Ansprüche zu erfüllen und seinen Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bereiten. In 82 stilvoll ausgestatteten Zimmern und Suiten geniessen die Gäste exklusiven Komfort und gelebte Gastfreundschaft.

Kulinarisch überzeugt das Grand Hotel Les Trois Rois mit einem vielseitigen Angebot: dem Gourmet-Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl, ausgezeichnet mit drei Michelin-Sternen, 19 GaultMillau-Punkten und 2025 von La Liste auf Platz 1 der weltbesten Restaurants geführt, der Brasserie Les Trois Rois mit 15 GaultMillau-Punkten sowie einer eleganten Bar mit preisgekrönten Cocktails.

Ein neues Kapitel der Hotelgeschichte wurde mit dem von Herzog & de Meuron umgebauten Kopfgebäude aufgeschlagen. Entstanden sind neue Zimmer und Suiten, wandelbare Eventräume, das Restaurant Banks – Basels neuer Treffpunkt mit europäisch-asiatischer Küche und Sharing-Konzept – sowie der japanisch inspirierte Wellbeing-Bereich Seijaku, eine Oase der Ruhe inmitten der Stadt.

F&B Manager (m/w/d)

Über uns:

Das historische 5-Sterne Superior Grand Hotel Les Trois Rois liegt an Basels exklusivster Lage direkt am Rhein. Die Gäste finden 101 Zimmer und Suiten, drei hervorragende Restaurants, eine Bar, sieben vielseitig verwendbare Bankett- und Seminarräume und einen für die Stadt und Region Basel unvergleichlichen Ballsaal vor.
Das Cheval Blanc ist ein mit 18 Gault Millau Punkten und 2 Michelin Sternen ausgezeichnetes Gourmetrestaurant, in welchem die französische Haute Cuisine zelebriert wird. Peter Knogl ist Koch des Jahres 2011.
Das Hotel weist seit Januar 2008 ein nach ISO 9001:2008 zertifiziertes Qualitäts-Managementsystem aus.