Jobs F&B Manager

Als F&B Manager tragen Sie die Gesamtverantwortung für das F&B-Konzept des Unternehmens und haben damit eine Schlüsselposition inne. Denn stimmt das Konzept, kommt das Speise- und Getränkeangebot bei den Gästen an, dann stimmt auch der Verkauf. Und wenn Sie gleichzeitig Einkauf, Lagerhaltung, Preiskalkulation und Kostenkontrolle im Griff haben, ist der betriebswirtschaftliche Erfolg schon vorprogrammiert.

Häufig wird im Job als F&B Manager auch eine hohe operative Präsenz erwartet, wie das Führen von Veranstaltungen, Gästebetreuung und die Begrüßung von Stammgästen und VIP’s. Im Hotel obliegt dem operativen F&B Manager der gesamte F&B Bereich: Frühstück, Restaurant, Bankette und Tagungen. Oftmals sind F&B Manager nicht nur für Food und Beverage verantwortlich, sondern auch Ansprechpartner in Ausstattungsfragen, beispielsweise im Restaurant – von der Tischwäsche bis zur Lichtstimmung, Dekoration, Geschirr etc.  Die Aufgabenschwerpunkte ergeben sich aus den jeweiligen Stellenbeschreibungen.

In diesem Job muss man ein absoluter Profi sein, mit abgeschlossener Hotel- oder Gastro- Berufsausbildung sowie mehrjähriger Berufserfahrung im Bereich F&B.  Bewerber mit einer Fortbildung zum Küchenmeister, Restaurantmeister oder Hotelmeister, Gastronomiefachwirt oder Hotelbetriebswirt  sowie  Kandidaten mit einem Studium im Hotel- / Restaurant-Management  sind besonders gefragt. Schließlich braucht ein F&B Manager auch betriebswirtschaftliches Know How um die anfallenden kaufmännischen Tätigkeiten erledigen zu können. 

In persönlicher Hinsicht sollte sich ein F&B Manager durch eine ausgeprägt Gast – und Serviceorientierung auszeichnen, Führungs- und Managementfähigkeiten mit hoher sozialer Kompetenz und Vorbildfunktion für seine Mitarbeiter besitzen. In der internationalen Hotellerie, in der Freizeit- und Tourismuswirtschaft sind zudem Fremdsprachenkenntnisse Pflicht. Englisch ist Standard, eine zweite Sprache von Vorteil. Hohe Belastbarkeit, Organisationstalent und Eigeninitiative runden das Profil eines F&B Managers ab.

Viele Stellenanbieter inserieren Ihre F&B Jobs auch als Einsteigerpositionen im F&B Management.  So finden beispielsweise junge Hotelbetriebswirte, frischgebackene Meister oder Young Professionals mit Abschluss eines Hotel-/Tourismus-Studium jederzeit Angebote als F&B Trainee, Junior F&B Manager, Assistant F&B Manager oder Teamleader F&B. Als F&B Manager sind Sie Chef der F&B Abteilung und in dieser anspruchsvollen Position nur noch der Geschäftsführung unterstellt. Genau diese Herausforderung suchen Sie? Dann sollten Sie gleich die Stellenausschreibungen auf HOGAPAGE studieren und  Ihre Bewerbung losschicken.