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Jobs F&B Assistant

F&B (Food & Beverage) finden Sie spannend und  Sie möchten ihre berufliche Laufbahn in diesem Bereich fortsetzen? Dann sollten Sie die Stellenangebote auf unserer Spezial-Jobbörse HOGAPAGE studieren. Hier schreiben nämlich renommierte Arbeitgeber aus allen Sparten der Hotellerie und Freizeitwirtschaft, Cateringunternehmen und Veranstaltungsgastronomie Jobs für Positionen in ihren F&B Abteilungen aus.  Die Offerten reichen vom Trainee F&B bis hin zum F&B Manager.

Die vielfältigen Aufgaben der F&B Abteilung

Die Bereitstellung von Speisen und Getränken in den zuständigen Bereichen,  z.B. Küche und Service ist die zentrale Aufgabe der F&B Abteilung. Sie steuert und organisiert sämtliche Prozesse und Abläufe die mit der Beschaffung von Lebensmitteln und Getränken, von Reinigungsmaterial, Geräten und Inventar sowie der Lagerhaltung zusammenhängen. Das Aufgabenfeld ist so breit gefächert, dass je nach Betrieb die Aufgabenschwerpunkte unterschiedlich gelagert sein können. Hier geben interessierten Kandidaten am besten die Stellenbeschreibungen darüber Auskunft, ob die inserierte Position tatsächlich den eigenen Vorstellungen und Fähigkeiten  entspricht.

Kaufmännische und verwaltende Tätigkeiten

Die F&B Abteilung arbeitet eng mit dem Einkauf zusammen, handelt Preis- und Zahlungskonditionen mit Lieferanten aus, überwacht die sachgerechte Lagerung der Waren und kontrolliert die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. Nicht nur die Einkaufs- auch die Verkaufspreise werden kalkuliert,  Angebote für Veranstaltungen erstellt und Abrechnungen durchgeführt.

Kreative und strategische Maßnahmen

In Zusammenarbeit mit der Küchendirektion, den Abteilungsleitern in Restaurants, Bars und diversen Outlets gestaltet das F&B Management das Speisen- und Getränkeangebot. Da heißt es, stets aktuelle Trends im Gastronomiebereich beobachten und gastronomische Konzepte entwickeln, immer mit dem Fokus auf optimale Gästezufriedenheit. Mit den administrativen Abteilungen werden Marketingmaßnahmen erarbeitet und Investitionsentscheidungen getroffen.

Nah am Gast im operativen F&B Bereich

Von operativen F&B Mitarbeitern wird erwartet, dass sie in der Ablaufplanung bei Veranstaltungen und im Bankettservice mitwirken, Veranstaltungen leiten und direkte Gastgeberfunktionen übernehmen. Auch die Pflege von Kassensystemen fällt in diesen Bereich. 

Das F&B Controlling

Wesentliche Controllingaufgaben sind ebenfalls In der F&B Abteilung angesiedelt, wie die Überwachung der Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen, etwa der Hygienevorschriften und firmeneigener Standards sowie die Kostenkontrolle mit Analyse betriebswirtschaftlicher Auswertungen. 

Fachliche und persönliche Anforderungen

Das verantwortungsvolle, riesige Aufgabenfeld erfordert hoch qualifizierte Mitarbeiter. In den Stellenausschreibungen werden genannt: Abgeschlossene Berufsausbildung im Gastgewerbe, Berufserfahrung und weitreichende Kenntnisse im Restaurant- und Veranstaltungsservice, Weiterbildung mit einem Abschluss als staatlich geprüfter Betriebswirt oder gar ein Studium im Hotel-, Restaurant- oder Tourismusmanagement. Fremdsprachenkenntnisse werden als selbstverständlich vorausgesetzt. In persönlicher Hinsicht sind Organisationsgeschick, Eigeninitiative, Hands-On Mentalität  und hohe Belastbarkeit  für einen Job im F&B Bereich erforderlich, ebenso Führungsfähigkeiten mit großer sozialer Kompetenz sowie ausgeprägte Gast- und Serviceorientierung und Freude am Umgang mit Menschen.

Start your career now mit einem Job im F&B Bereich

Bewerbern die erstmals eine F&B-Position anstreben, werden häufig Trainee-Stellen angeboten, wo sie Gelegenheit erhalten in einem speziellen Traineeprogramm die verschiedenen Arbeitsbereiche im F&B kennenzulernen und Verantwortung zu übernehmen.  Danach stehen Jobs als F&B Assistent , Supervisor F&B oder Direktionsassistent F&B offen.  Und auf der obersten Stufe der Karriereleiter kann schließlich die Position des F&B Managers oder der F&B Direktion erklommen werden. Klingt interessant? Ist es auch!  Wenn Sie sich diese herausfordernden Aufgaben zutrauen, hilft Ihnen HOGAPAGE, den zu Ihnen passenden Job im F&B zu finden.

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