Back of House Manager m/w/d

The Hoxton, Charlottenburg (Berlin) – Back of House Manager

2023 wird The Hoxton Europa erobern! Wir tauchen in einigen unserer Lieblingsstädte auf und haben unser erstes Hotel in Deutschland in der Stadt der Kultur und Kreativität, Berlin, eröffnet. Wir suchen jetzt einen erfahrenen Front Office Manager, der unser Team verstärkt und eine entscheidende Rolle bei der erfolgreichen Einführung unserer Marke in einem neuen Markt spielt.

Unser erstes Hoxton in Deutschland beherbergt 234 Zimmer unterschiedlicher Größe, ein Restaurant und eine Bar im Erdgeschoss, eine Kaffeebar und eine Out-Door Terrasse sowie The Apartment - unser einzigartiges Tagungs- und Veranstaltungskonzept.

Du reportest an unseren Executive Chef sowie den Director of Food & Beverage und bist verantwortlich für das Team der Kitchen Porter und für Lieferungen.

Welche Aufgaben wirst Du erfüllen!

• Umgang mit unserem Bestellsystem "Adaco".
• Du kontrollierst den Wareneingang von Lebensmitteln und Getränken und prüfst diese, führst Qualitätskontrollen durch und Unterzeichnung den Erhalt der Waren.
• Die Lagerung der erhaltenen Waren in den erforderlichen Bereichen unter Einhaltung der Gesundheits- und Hygienevorschriften ist für dich selbstverständlich.
• Ordnung musss sein! Du protokollierst die Rechnungen in unserem Warenbeschaffungssystem.
• Du verwaltest die Lagerbestände nach von der Geschäftsleitung festgelegten Vorgaben.
• Du erteilst  Aufträge in Übereinstimmung mit dem Par-Level
• Zahlen, Zahlen, Zahlen! Auch die Verwaltung der Lebensmittelkostenkontrolle gehört in deinen Bereich.
• Du hältst alle Arbeitsbereiche sauber und ordentlich einschlißelich der Kellerbereiche und  beseitigst den Müll, Einkaufswagen und Pfandbehälter, damit diese ordnungsgemäß an die Lieferanten zurückgegeben werden.
• Zu deinem Arbeitsalltag gehört auch die Reinigung von Kühlschränken und Lagerräumen gemäß eines wöchentlichen Reinigungsplans.
• Du past genau auf die F&B-Lagerräume auf.
• Du verwaltest die Lagerbestände an Non-Food- und Reinigungsmitteln.
• Du gibst die Bestände auf täglicher Basis und zu abgestimmten Uhrzeiten frei.
• Nur unter deiner Aufsicht werden Waren zwischen den Abteilungen transferiert.
• Am Ende eines Monats kümmerst du dich um die Inventur der Lagerbestände.

Nach diesem Hox Hero suchen wir!

• Du hast bereits einschlägige Erfahrung als Einkaufleiter im Gastgewerbe oder vergleichebare Karriereschritte in deinem Lebenslauf.
• Ein Bachelor-Abschluss in Supply Chain Management, Logistik oder Betriebswirtschaft ist von Vorteil.
• Du bist vertraut mit der Beschaffung von Waren und dem Lieferantenmanagement.
• Wir setzen Kenntnisse von Lager- und Wareneingangssystemen voraus.
• Auch deine gute Computerkenntnisse, sollten nicht zu kurz kommen.
• Du bist kostenbewusst und hast ein gutes Verhandlungsgeschick. Mit Lieferanten zu sprechen ist keine Herausforderung für dich.
• Du bist auch im stressigen Arbeitsalltag nicht so leicht aus der Ruhe zu bringen.
• Du hast eine große Leidenschaft für Gastfreundschaft – dir geht es darum, für andere, ob Gäste oder Kollegen, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen.
• Du bist wie wir und lebst das im Rahmen unserer The Hox-Philosopie.
• Du bist bereit, Dinge anders zu machen und (fast) alles einmal auszuprobieren.
• Du willst Teil eines Teams sein, das hart arbeitet, sich gegenseitig unterstützt und dabei Spaß hat.

Was wir Dir bieten!

• Die Möglichkeit, ein aufregendes neues Gastgewerbekonzept nach Berlin (und Deutschland) zu bringen.
• Großzügiger Urlaubsanspruch (plus Feiertage) und zusätzliche freie Zeit für ehrenamtliche Arbeit bei einer unserer Partnerorganisationen.
• Ein konkurrenzfähiges Paket, viele Entwicklungsmöglichkeiten und Belohnungen für das Erreichen der Extrameile und das Leben unserer Werte.
• Werde Teil einer innovativen, schnell wachsenden, internationalen Gruppe, die sich nicht nur dem Bau neuer Hotels, sondern dem Aufbau einer globalen Marke verschrieben hat.
• Du hast die Chance, die Norm zu hinterfragen und in einem kreativen Umfeld zu arbeiten.
• Werde Teil eines Teams, das mit großer Leidenschaft großartige Hotelerlebnisse schafft und ein Portfolio von Marken aufbaut.
• Genieße eine kostenlose Übernachtung im The Hoxton und ein Essen für zwei Personen, wenn Du bei uns anfängst.
• Selbstverständlich bekommst Du  während Deiner Schicht auch etwas zu essen.
• Tolle Rabatte in der gesamten Ennismore-Familie.
• Viele Möglichkeiten, sich weiterzuentwickeln und sich als Teil einer globalen Markenfamilie weiterzuentwickeln.
• Regelmäßige Teamtreffen, von unseren Teamdrinks bis hin zu unseren (ziemlich speziellen!) halbjährlichen Partys - wir wissen, wie man Spaß hat!
• Ein jährlicher Veranstaltungskalender zum Thema Vielfalt und Integration, welcher dir die Möglichkeit bietet, zu lernen, zu feiern und etwas zu bewirken.

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