Jobs Diätkoch

Zu den Aufgaben der Diätköche / Diätköchinnen gehört, wie die Berufsbezeichnung schon erkennen lässt, das Erstellen von Speiseplänen und Rezepturen aufgrund ärztlicher Verordnungen sowie die Zubereitung der jeweiligen Spezial- und Schonkost nach den besonderen diätetischen Vorgaben. Diätköche  kümmern sich in ihrer Jobpraxis um Menschen, die unter Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten leiden oder aus anderen gesundheitlichen Gründen eine bestimmte Diät halten müssen. In ihrem Berufsalltag sind die Diätköche  außerdem für die Bereiche Küchenorganisation, Hygiene, Wareneinkauf oder -kontrolle verantwortlich. 

Sie sind ausgebildeter Koch, interessieren sich für gesunde Ernährung und Ernährungsthemen ganz allgemein, haben Freude am kreativen und vielseitigen Kochen sowie Verständnis für kranke Menschen? Dann sollten Sie eine Weiterbildung zum Diätkoch ins Auge fassen, denn  damit erwerben Sie sich qualifiziertes Fachwissen, um auf Grundlage der medizinischen Indikation für Ihre Gäste/Patienten diätetische Speisen zubereiten zu können.

Die Fortbildung ist sowohl theoretischer wie auch praktischer Natur. Der theoretische Teil beinhaltet unter anderem Ernährungslehre mit Nährwertberechnungen, menschliche Anatomie und Physiologie. Der Praxisteil umfasst die Umsetzung des Erlernten, mit der Erstellung von individuellen, auf die Patienten abgestimmten, Kost- und Menüplänen sowie  die Zubereitung  von Spezial- und Schonkost für Kranke, Senioren, Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergiker. Sowohl staatliche als auch private Institutionen bieten entsprechende Lehrgänge an. Die Weiterbildung zum Diätkoch dauert in der Regel mehrere Monate und kann berufsbegleitend oder in Vollzeit absolviert werden. Sie schließt mit einer Prüfung mit dem Titel „Geprüfter Diätkoch“ oder „Diätetisch geschulter Koch“ ab. 

Die Rahmenbedingungen im Job als Diätkoch sind gegenüber den Berufskollegen in der normalen Gastronomie äußerst vorteilteilhaft, nämlich ein gut planbarer Arbeitsablauf, geregelte Arbeitszeiten und ein früher Feierabend. Denn die meisten der oben genannten Institutionen wissen über die Ernährungsanforderungen ihrer Kunden/Patienten schon Tage oder Wochen vorher Bescheid. Zudem würden die Abendessenszeiten von Krankenhäusern in Südspanien gerade mal als spätes Mittagessen durchgehen und Walk-In-Kunden, die um 21 Uhr noch drei Gänge bestellen, sind in Seniorenresidenzen auch eher selten. Ein Job also, der durchaus Zeit für ein geregeltes Familien- und Privatleben lässt. 

Diätköche /Diätköchinnen mit Ehrgeiz, Organisationstalent und Führungsqualitäten sind gesucht und können in den größeren sozialen Einrichtungen jederzeit in die Position als Leiter der Diätküche aufsteigen. Kompetenz und Wissen zahlen sich immer aus.  Auf HOGAPAGE schreiben Arbeitgeber der Gesundheitsbranche regelmäßig Stellen für Diätköche und Diätköchinnen aus. Wenn Sie also eine neue Anstellung als Diätkoch suchen, schauen Sie sich die passenden Angebote auf unserer Jobbörse an und schicken am besten gleich Ihre Bewerbung zur Realisierung Ihres nächsten Karriereschritts los.